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DB6103/T 11-2019 宝鸡烙面皮制作工艺流程

DB6103/T 11-2019

陕西省地方标准 简体中文 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB6103/T 11-2019
标准类型
陕西省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2019-09-30
实施日期
2019-10-10
发布单位/组织
宝鸡市市场监督管理局
归口单位
-
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB6103/T 11-2019 宝鸡烙面皮制作工艺流程-第1页

研制信息

起草单位：
起草人：
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.020

X10

DB6103

宝鸡市地方标准

DB6103/T11—2019

宝鸡烙面皮制作工艺流程

2019-09-30发布2019-10-10实施

宝鸡市市场监督管理局发布

DB6103/T11—2019

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由宝鸡市商务局提出。

本标准主要起草单位：宝鸡市面皮行业协会。

本标准主要起草人：张新怀、张继太、闫小琴、黄同治、高姜明、赵勇、冯永强、高颖。

本标准为首次发布。

联系方式如下：

单位：宝鸡市面皮行业协会

电话：0917——3673329

地址：宝鸡市陈仓大道鹏博财富中心5号楼A座321室

邮编：721000

I

DB6103/T11—2019

宝鸡烙面皮制作工艺流程

1范围

本标准规定了宝鸡烙面皮的范围、术语和定义、原辅料要求、制作过程中的卫生要求、制作工艺流

程、调味佐料制作。

本标准适用于由传统工艺制成的宝鸡烙面皮。

2规范性引用文件

下列文件对于本

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