T/BSGC 006-2023 金沙贡茶 红茶

主要技术内容:5.2基本要求具有正常红茶的色、香、味，不含非茶类夹杂物，不着色，不含添加剂，无异味、无劣变。5.3感官品质感官品质应符合表 2 的要求。表 2 感官品质类别级别外形内质香气滋味汤色叶底卷曲形特级条索紧细、匀整、洁净、乌润鲜甜、持久鲜爽醇厚红艳明亮嫩匀红亮一级条索紧结、较匀整、洁净、栗褐、较油润甜香，尚持久浓醇红亮红亮尚匀二级条索紧实、较匀整、洁净、黄褐、尚润果高尚浓醇红尚亮红尚匀亮珠形特级颗粒细圆重实、匀整洁净、乌润甜香高，持久鲜爽醇厚红艳明亮红亮，匀整一级颗粒圆结尚重实、尚匀整洁净、栗褐尚润甜香高，尚持久浓醇红亮红亮，尚匀整珠形二级颗粒圆整尚紧实、较匀整、洁净、栗褐较润香高尚浓醇红尚亮红尚亮，尚匀整5.4理化指标理化指标应符合表3的要求。表 3 理化指标项目单位指标特级一级二级水分g/100g≤6.5≤6.5≤7.0总灰分g/100g≤6.0≤6.5≤6.5粉末%≤1.0≤1.0≤1.0粗纤维%≤14.0≤14.0≤15.0水浸出物%≥36.0≥34.0≥30.0茶多酚%≥10≥10≥10锌mg/kg≥30≥20≥10硒mg/kg≥0.2≥0.2≥0.1钾mg/100g≥500≥500≥5005.5卫生指标5.5.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。5.5.2 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。5.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）的规定