T/MHC 001-2020 勐海茶 茶叶仓储养护基本要求

范围:本标准规定了勐海茶 茶叶仓储养护基本要求。包括：各类成品茶和毛茶的入库流程、茶叶产品贮藏养护管理要求、仓库管理、茶叶仓储（陈化工序）技术条件、仓储服务质量要求; 主要技术内容:4.1.1茶叶仓库应尽可能建在地势高、阴凉、干燥、通风排水好的地方；仓库周边应清洁卫生、并远离有毒有害、有异溴味等污染源。库房四周排水系统畅通，外围的水不流入或渗入库区；周边无高湿空气散发体。4.1.2库房内应有通风设备设施或抽湿机。4.1.3茶叶仓库应具备严格的防火、防盗等安全设备设施。并按GB 13495.1要求标示消防安全标。4.1.4茶叶仓库地面应经过防潮处理；地面为普通水泥混凝土或水磨石的要求：地面需平整、耐磨、耐冲击、不翻砂起尘；地面为地板砖或木质结构的要求：地面要求拼接平整，所有缝隙应便于清洁，木质结构应注意防虫防鼠防腐。新仓库启用前应进行生石灰吸湿处理、鼓风机或负压机通风干燥处理。4.1.5仓库的墙壁应保证平整整洁、无裂缝，离地2米以内的墙壁最好经过防潮隔热处理。应防止日光照射，有避光措施。4.1.6库房内应阴凉干燥，排水系统通畅，屋顶不得有水珠滴漏现象。4.1.7库房内应分设仓贮区与办公区，并有效隔离；办公区应设于仓库主入口处。4.1.8各类茶应在相对独立的空间存放，不得混放。4.2温湿度控制仓库内应有温湿度的监控仪器设备，仪器设备应安装在仓库内湿度较大地区，并对监控情况实时记录。4.2.1温度：常温。4.2.2相对湿度：普洱茶≤70%；红茶、绿茶、白茶、黄茶≤50%。密闭或充氮包装常温常湿保存。4.2.3控制措施高温、高湿季节应做好库内的通风散热措施，对库内应作定期的通风换气工作，保持库内的洁净。高温季节应严格控制茶叶水分含量和库内相对湿度，应做好降温和库内通风散热措施；严格控制调节库内湿度不超过茶叶安全储藏范围，即时开启除湿设备设施，控制茶叶水分不高于有关标准规定。5茶叶仓储养护（陈化工序）管理5.1入库验收5.1.1成品通过出厂检验合格后应及时安排入库。5.1.2入库的成品茶叶包装应符合T/MHC 002标准中的要求规定；毛茶包装应完整严密，无破损。5.1.3入库的茶叶外包装应牢固、完整严密，无破损、无水湿、无污染、无异溴味；并有相关产品的检验合格报告。5.1.4入库的茶叶应分类、分库存放，防止相互串味。5.1.5对高温天气受