GB/T 37671-2019 金针菇菌种

ICS65.020.20

B39

中华人民共和国国家标准

/—

GBT376712019

金针菇菌种

PurecultureofFlammulinaveluties

p

2019-06-04发布2020-01-01实施

国家市场监督管理总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT376712019

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。

:、。

本标准起草单位中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所如意情生物科技股份有限公司

:、、、、、、、、、。

本标准主要起草人桂明英罗孝坤董娇邰丽梅刘绍雄张微思李洁实桑兰高观世刘启燕

Ⅰ

/—

GBT376712019

金针菇菌种

1范围

、、、、、、

本标准规定了金针菇菌种的术语和定义技术要求试验方法检验规则及标签标志包装运输和

贮存等。

()、。

本标准适用于金针菇Flammulinaveluties菌种的生产流通和使用

p

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

/食用菌术语

GBT12728

/—食用菌菌种生产技术规程

NYT5282010

3术语和定义

/。,

GBT12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件为了便于使用以下重复列出了

/中的某些术语和定义。

GBT12728

3.1

固体菌种solidsawn

p

生长在固体培养料上的菌种。

[/—,]

GBT127282006定义2.5.31

3.2

液体菌种liuidsawn

qp

培养基为液体状态的菌种。

[/—,]

GBT127282006定义2.5.30

3.3

母种stockculture

一级种

试管种

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。

:/—,。

注改写GBT127282006定义2.5.7

3.4

原种mothersawn

p

二级种

、。

由母种移植扩大培养而成的菌丝体纯培养物

:/—,。

注改写GBT127282006定义2.5.8

1

/—

GBT376712019

3.5

栽培种sawn

p

三级种

、。

由原种移植扩大培养而成的菌丝体纯培养物

:/—,。

注改写GBT127282006定义2.5.9

3.6

锁状联合clamconnection

p

,。

一种锁状桥接的菌丝结构是异宗结合担子菌次生菌丝的特征

[/—,]

GBT127282006定义2.2.5

3.7

角变sectoring

、、。

因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细生长缓慢菌丝体表面特征成角状异常的现象

[/—,]

GBT127282006定义2.5.17

3.8

粉孢子oidium

。。

一种薄壁的无性孢子通常由营养菌丝直接断裂而成

[/—,]

GBT127282006定义2.2.28

3.9

高温圈hihtemeraturedline

gp

高温抑制线

,、

食用菌菌种在培养过程中受高温和通气不足的不良影响培养物出现的圈状发黄发暗或菌丝变稀

弱的现象。

[/—,]

GBT127282006定义2.5.18

3.10

拮抗现象antaonism

g

具有不同遗传基因的菌落间互相抑制产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。

[/—,]

GBT127282006定义2.3.21

3.11

生物学效率bioloicalefficienc

gy

(),。

单位质量培养料的风干物质所培养产生出的子实体或菌丝体质量鲜重常用百分数表示如风

,。

干料100kg产生了新鲜子实体50kg即为生物学效率50%

[/—,]

GBT127282006定义2.1.27

3.12

种性characterofvariet

y

。、。

食用菌的品种特性一般包括生理特性农艺性状和商品性状

[/—,]

GBT127282006定义2.5.4

3.13

摇瓶液体菌种liuidsawnculturinbErlenmeerflaskonashaker

qpgyy

液体原种

由母种移植到液体培养基中在摇床上恒温震荡扩大培养而成的菌丝体纯培养物。

3.14

发酵罐液体菌种liuidsawnculturinbfermentationtank

qpgy

液体栽培种

2

/—

GBT376712019

由摇瓶液体菌种移植到发酵罐液体培养基中恒温培养而成的菌丝体纯培养物。

3.15

通风量ventilationvolume

。/。

液体菌种培养过程中每分钟通入培养基中的无菌空气量以Lmin表示

4技术要求

4.1菌种分类

金针菇菌种按照培养基质的形态分为固体菌种和液体菌种。

4.2母种

容器规格应符合/—中的规定。

4.2.1NYT52820104.7.1.2

感官要求应符合表的规定。

4.2.21

表1母种感官要求

项目要求检验方法

、、、

容器洁净透明完整无损

肉眼观察

、,,

棉塞或硅胶塞干燥洁净松紧适度能满足透气和滤菌要求

培养基斜面长度顶端距棉塞或硅胶塞40mm~50mm测量

()()、

接种块大小3mm~5mm×3mm~5mm肉眼观察测量

菌丝生长量长满斜面

、,,,

白色浓密有绒毛状气生菌丝有锁状联合

菌丝体表面特征

、、、

表面均匀平整无角变无原基

,

肉眼观察见5.1.4

表面分泌物无

菌种外观

菌落边缘整齐

粉孢子无或少量

,、

杂菌菌落无肉眼观察见5.1.25.1.3

,、

斜面背面外观培养基不干缩颜色均匀无暗斑肉眼观察

,、、

气味有金针菇菌种特有的香味无酸臭霉等异味鼻嗅

:(),

4.2.3菌丝生长速度在马铃薯葡萄糖琼脂培养基以下简称PDA培养基上17℃~22℃避光恒温

,。

培养菌丝长满斜面的时间为10d~14d

:,,。

4.2.4母种栽培性状母种需经出菇实验确证种性合格后方可用于扩大繁殖或出售产量性状在室

,(),。

温小于条件下在适宜培养基参见附录中培养出菇生物学效率应不低于

17℃B80%

4.3固体菌种

4.3.1原种

容器规格应符合/—中的规定。

4.3.1.1NYT52820104.7.1.3

感官要求应符合表的规定。

4.3.1.22