DB3710/T 197-2023 地理标志证明商标 乳山葡萄

ICS65.020

CCSB05

DB3710

威海市地方标准

DB3710/T197—2023

地理标志证明商标乳山葡萄

Geographicalindicationcertificationmark——Rushangrape

2023-08-09发布2023-09-09实施

威海市市场监督管理局发布

DB3710/T197—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由威海市农业农村局提出、归口并组织实施和评估。

本文件起草单位：乳山市农业农村事务服务中心、乳山市农村经济管理站、乳山市科学技术协会、

乳山市检验检测中心。

本文件主要起草人：孙乃军、修明霞、王日新、宫景屏、何秀丽、孙启花、戴璐、宋鹏飞、孙军、

于晓玉、彭莹莹、丛晓飞、宋晓波、宋丽。

I

DB3710/T197—2023

地理标志证明商标乳山葡萄

1范围

本文件规定了乳山葡萄地理标志证明商标保护范围、要求、试验方法、检验规则及包装、运输和贮

存等内容。

本文件适用于地理标志证明商标管理部门批准保护的地理标志证明商标乳山葡萄鲜果。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5084农田灌溉水质标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12143饮料通用分析方法

GB/T12456食品中总酸的测定

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T857葡萄产地环境技术条件

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T3628设施葡萄栽培技术规程

NY/T4246葡萄生产全程质量控制技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

乳山葡萄Rushangrape

在本文件第4章规定的范围内种植的，以本文件规定的栽培技术进行管理，且质量符合本文件要求

的葡萄。

4地理标志证明商标保护范围

1

DB3710/T197—2023

地理标志证明商标保护范围为山东省乳山市境内。地理坐标为：东经121°11′～121°51′，北纬

36°41′～37°08′，南北长48km、东西宽60km，地域保护范围面积1668km²。保护范围图见附录A。

5要求

5.1自然条件

5.1.1气候

平均日照数为2572.7h，平均气温11.8℃，年降水量约为500mm～1000mm，干燥度在0.5～1.0之间，

无霜期200d左右，雨量适当，光照充足。

5.1.2土壤

土壤类型主要为棕壤土，土体深厚，活土层60cm以上，质地优良，保供性良好，pH值为5.5～7.0，

有机质含量0.8%以上，土壤质量应符合NY/T857的规定。

5.1.3水源

灌溉水应符合NY/T857的规定。

5.2栽培技术

5.2.1规划选址

应按NY/T4246的规定执行。

5.2.2品种选择

鲜食葡萄品种主要有巨峰、金手指、玫瑰香、阳光玫瑰、红宝石、红提等。

5.2.3定植

5.2.3.1时间

从葡萄落叶后至第二年萌芽前均可栽植，以10月至封冻前和次年解冻后至4月上中旬为宜。

5.2.3.2密度

定植密度依品种、土壤和环境条件而定。一般情况下品种长势强、土壤肥沃，宜稀植。

5.2.4栽培方式

提倡采用避雨栽培的方式，其他栽培方式应按NY/T3628的规定执行。

5.2.5栽后管理

5.2.5.1土壤管理

5.2.5.1.1根据土壤状况、前茬作物及土传病虫害和化感物质的情况，确定栽种葡萄前是否应进行土

壤消毒处理。

5.2.5.1.2采用兼顾土壤和品种特性的土壤管理制度，保持或改良土壤结构，对不符合相应文件要求

的土壤应局部改良或采取根域限制栽培管理。

2

DB3710/T197—2023

5.2.5.2行间生草

葡萄园行间地面生草，应分阶段割草覆盖，防止杂草滋生，或者作物秸秆覆盖，可保持土壤湿度，

缓解夏季高温日烧、气灼的发生，同时提高土壤有机质含量。

5.2.5.3施肥管理

应按NY/T4246的规定执行。

5.2.5.4水分管理

5.2.5.4.1宜采用滴灌等节水灌溉技术，使葡萄园土壤含水量保持在60%～80%。禁止使用污染水。灌

溉水质符合GB5084的规定。

5.2.5.4.2应制定合理的排灌方案，适时灌排，防止早涝。

5.2.6整形修剪

及早抹芽抹定枝，疏花序、进行整形修剪时主枝分布合理，层次分明，结果枝适量，保证树体通风

透光，根据不同时期进行修剪。

5.2.7病虫害防治

病虫害防治应按NY/T4246的规定执行，农药使用应符合GB/T8321的规定，不得使用禁用农药。

5.2.8采收

5.2.8.1采收应避免在阴雨天气、露水未干或浓雾时进行。当浆果充分成熟，应在田间无露水时，进

行采收，采收的果实应具有该品种应有的外观品质，严格按照农药安全间隔期采收。

5.2.8.2采收过程中应轻拿轻放，避免损伤果穗。

5.2.8.3采收应配备专用容器，容器内部干净、光洁、以免对果实造成伤害。

5.3质量要求

5.3.1感官指标

产品感官指标应符合表1～表5规定。

注：乳山其它葡萄品种感官指标需要根据其品种特性，参考表1～表5。

表1巨峰葡萄

要求

项目

特级品一级品二级品

穗形和果形穗形圆柱形或圆锥形、果粒圆形

果面新鲜洁净

90%以上果粒呈现红紫色或

色泽90%以上果粒呈现黑紫色90%以上果粒呈现紫色

紫红色

口感酸甜适口、具有浓郁的草莓香味、无异味

整齐度整齐比较整齐

紧密度适中紧或松

异常果无≤1%≤2%

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表1巨峰葡萄（续）