GB/T 46928-2025 动植物油脂 甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的测定 高效体积排阻色谱法(HPSEC)

ICS6720010

CCSX.14.

中华人民共和国国家标准

GB/T46928—2025/ISO183952005

:

动植物油脂甘油一酯甘油二酯

、、

甘油三酯和甘油的测定高效体积

排阻色谱法HPSEC

()

Animalandveetablefatsandoils—Determinationofmonoacllcerols

gygy,

diacllcerolstriacllcerolsandlcerol—Hih-erformance

ygy,ygygygp

size-exclusionchromatorahHPSEC

gpy()

ISO183952005Animalandveetablefatsandoils—Determinationof

[:,g

monoacllcerolsdiacllcerolstriacllcerolsandlcerolb

ygy,ygy,ygygyy

hih-erformancesize-exclusionchromatorahHPSECIDT

gpgpy(),]

2025-12-31发布2026-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T46928—2025/ISO183952005

:

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件等同采用动植物油脂高效体积排阻色谱法测定甘油一酯甘

ISO18395:2005《(HPSEC)、

油二酯甘油三酯和甘油

、》。

本文件做了下列最小限度的编辑性改动

:

为与现有标准协调将标准名称改为动植物油脂甘油一酯甘油二酯甘油三酯和甘油的测

———,《、、

定高效体积排阻色谱法

(HPSEC)》。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位国家粮食和物资储备局科学研究院国家粮食和物资储备局标准质量中心华南

:、、

理工大学江南大学中国农业大学合肥工业大学武汉市储备粮保障中心南京海关动植物与食品检

、、、、、

测中心广州永华特医营养科技有限公司九三食品股份有限公司脂代生物科技杭州有限公司

、、、()。

本文件主要起草人朱莹丹薛雅琳陈贝王永华叶展许文涛郑志杨剀舟周业丰沈伟健

:、、、、、、、、、、

罗日明王雪范林恩杜晨星段章群

、、、、。

Ⅰ

GB/T46928—2025/ISO183952005

:

动植物油脂甘油一酯甘油二酯

、、

甘油三酯和甘油的测定高效体积

排阻色谱法HPSEC

()

1范围

本文件描述了用高效体积排阻色谱测定动植物油脂中甘油一酯甘油二酯甘油三酯和甘油的

、、

方法

。

本文件适用于以甘油一酯和甘油二酯为主要成分且含量甘油三酯含量的动植物油

>10%、<20%

脂产品本文件适用于基于心酸和癸酸的甘油酯混合物时只能确定甘油一酯和甘油的含量

。,。

本文件不适用于脂肪酸链长范围较大的乳脂或油脂因为短链脂肪酸的甘油二酯的分子质量低于

,

长链脂肪酸的甘油一酯的分子质量

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

动植物油脂试样的制备

ISO661(Animalandvegetablefatsandoils—Preparationoftestsam-

ple)

注动植物油脂试样的制备

:GB/T15687—2008(ISO661:2003,IDT)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

甘油一酯甘油二酯甘油三酯和甘油的含量contentsofmonoacylglycerolsdiacylglycerolstria-

、、,,

cylglycerolsandglycerol

在本文件规定条件下测定的甘油一酯甘油二酯甘油三酯和甘油的质量分数

、、。

4原理

将样品溶解在四氢呋喃中所得溶液通过凝胶渗透色谱使用作为流动相进行

(THF),(GPC)THF

分析根据甘油酯和甘油的分子大小进行分离检测器为示差折光检测器

,,。

5试剂和材料

警告请遵循危险物质安全处理的法规遵守技术管理和人身安全方面的要求

:。、。

除另有说明外均使用分析纯试剂

,。

51四氢呋喃用的丁基羟基甲苯稳定

.(THF),250μL/L(BHT)。

1

GB/T46928—2025/ISO183952005

:

52标准样品标准物质

./。

521甘油质量分数

..(≥99.5%)。

522甘油一酯甘油二酯甘油三酯

..、、。

使用的标准样品标准物质是甘油一酯甘油二酯和甘油三酯其脂肪酸组成宜尽可能与样品中存

/、,

在的脂肪酸组成相似然而甘油酯的组成并不一定要精确地再现对于大多数样品单棕榈酸甘油酯

。,。,

和或单硬脂酸甘油酯和或单油酸甘油酯二棕榈酸甘油酯和或二硬脂酸甘油酯和或二油酸甘油酯

//、//、

三棕榈酸甘油酯和或三硬脂酸甘油酯和或三油酸甘油酯即可满足需要

//。

在本文件规定的条件下甘油甘油一酯甘油二酯和甘油三酯的响应因子一般是相同的在大多数

,、、,

情况下不必使用定量参考溶液可使用峰面积百分比表征质量分数当样品中甘油的含量时应

,。>3%,

确定其响应因子并在试验报告中说明

,。

6仪器和设备

常用的实验室设备尤其是以下设备

,。

61分析天平感量

.:0.1mg。

62容量瓶

.:10mL。

63移液器

.:5mL。

64超声波浴

.。

65高效液相色谱凝胶渗透色谱泵

./(HPLC/GPC)。

66进样器配备的样品定量环

.:20μL。

67检测器示差折光检测器检测器

.:(RI)。

68色谱柱组合有效分子质量高达例如三根色谱柱

.GPC:4000Da(,300mm×7.5mmPLgel、

5μm、100Å)。

69柱温箱

.