T/CFDMX 001-2021 地理标志证明商标 曹妃甸大米

范围:本文件规定了曹妃甸大米的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家工商行政管理总局商标局注册登记的《地理标志证明商标》批准的“曹妃甸大米”; 主要技术内容:5.1 自然环境5.1.1 地理条件地势平坦，北部为河流冲积平原，南部为滨海沉积平原，海拔高度2.0m~4.5m，地下水埋深0.8m~1.5m。5.1.2 气候特点属暖温半湿润大陆性季风型气候地区，四季分明，雨热同季。春季少雨多风，气候干燥；夏季炎热多雨，且集中在七八月份；秋季天气晴朗，昼暖夜凉；冬季寒冷少雪。年平均气温11.7℃，年平均降雨量569.2mm，年平均日照2590.6h，无霜期188d。光照充足，昼夜温差大，适合的水稻生长期165d~175d。5.1.3 土壤条件属盐渍型水稻土和淹育型水稻土，耕层土壤全盐量0.1%~0.6%之间，盐分组成以NaCl为主，质地为壤质或粘质，PH值7.5~8.3，0cm~25cm土层有机质含量≥1.0%。并符合GB 15618的规定。5.1.4 水质条件采用滦河水灌溉，应符合GB 5084规定。5.1.5 空气条件大气应符合GB 3095、GB 9137规定。5.2 品种选择适宜盐碱地种植的经国家或省农业部门审定的丰产性好、生育期160d~175d粳稻品种。种子质量符合GB4404.1规定，品种品质性状应达到GB/T17891粳稻谷优质二级以上指标。5.3 栽培技术见附录B。农药使用应符合GB8321规定，肥料使用应符合NY/T 496规定。5.4 生产加工5.4.1 原粮来源原粮来源于本标准附录A规定的范围内，质量应符合GB1350规定。5.4.2 生产过程中的卫生要求5.4.2.1 生产过程卫生要求应符合GB14881、GB13122规定。5.4.2.2 生产过程中用水应符合GB5749规定。5.4.3 加工工艺稻谷经净谷、砻谷、碾米、色选等工艺后包装制成。生产过程中，除符合GB5749规定的水之外不得添加任何物质。5.5 质量要求5.5.1 感官指标感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项目指标米粒整齐均匀，色泽洁白鲜亮，无异常色泽和气味。米饭米饭结构紧密，洁白有光泽，软硬适中，味道纯正，为稻米自然香味5.5.2 理化指标质量指标应符合表2规定。表2 理化指标项目指标碎米总量（%