DB37/T 430-2004 牡蛎沙司

ICS67.120.30

B51

DB37

山东省地方标准

DB37/T430-2004

牡蛎沙司

2004-12-14发布2005-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T430-2004

前言

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省海水养殖研究所。

本标准主要起草人：王颖、卢君、刘云峰、刘梦侠、王志刚。

I

DB37/T430-2004

牡蛎沙司

1范围

本标准规定了牡蛎沙司的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以鲜牡蛎或冷冻牡蛎肉为主要原料，辅以蔬菜、调味料等经调配、炒制、杀菌等工序

而制成的黏稠状制品。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定方法

GB/T5009.6食品中脂肪的测定方法

GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定方法

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