DB44/T 736-2010 酶香咸鱼加工技术规范

DB44/T 736-2010 Enzyme-flavored fish processing technical specifications

广东省地方标准简体中文现行页数：4页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

DB44/T 736-2010

标准类型

广东省地方标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X20 水产加工与制品

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2010-03-22

实施日期

2010-07-01

发布单位/组织

广东省质量技术监督局

归口单位

中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心

适用范围

本标准规定了酶香咸鱼加工企业基本条件、加工技术要点及生产记录等要求。本标准适用以马鲛(Scomberomorus commerson)、鳓鱼（Ilisha elongata)、黄鱼（Clupanodon thrissa)、黑鲳(Apolectus niger)、石斑鱼（Anabarilius macrolepis Wu）和其它海水鱼类为原料，经盐腌、发酵加工制成腌制品的生产过程。

发布历史

2010年03月

DB44/T 736-2010　酶香咸鱼加工技术规范

当前标准现行 2010-03-22

文前页预览

研制信息

起草单位：: 中国水产科学研究院南海水产研究所、江门市丰正食品有限公司

起草人：: 郝淑贤、杨贤庆、李来好、刁石强、吴燕燕、陈胜军、杨海潮

出版信息：: 页数：4页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

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