T/HNSKJX 003-2020 水蜜桃采收与冷藏技术规程

主要技术内容:4  采收与质量要求4.1  品种短期贮藏适用于所有品种，中长期贮藏应选择中、晚熟耐贮品种。4.2  采收期的确定在果实达到可采成熟度时采收，参照术语中的要求。4.3  采收时间应在晴天早、晚低温时段或多云天气时进行采收。4.4  采收人员要求采收人员进园前应进行采前培训，剪平指甲，穿戴工作衣帽和手套。4.5 采收容器使用专用的水蜜桃采收容器，应清洁卫生。4.6 采收方法采果剪剪下果实，放入采果袋，转入果筐。整个采收过程应轻采轻放，装满果实的筐应放在树荫下或者阴凉、通风的场所，严禁在太阳下暴晒。5 果实质量要求5.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求级别优等品一等品二等品项目果形具有该品种固有特征，果形端正、整齐、一致具有该品种固有特征，形状端正较一致具有该品种固有特征，果形端正，无明显畸形色泽均匀一致较均匀一致果面洁净，无病虫伤、机械伤、斑疤梗洼无伤痕、无虫斑无伤痕、虫斑≤2个5.2 污染物限量应符合GB 2762 的规定。5.3 农药最大残留限量应符合GB 2763 的规定。6  采后处理6.1  预冷采后及时运到预冷场地，从采收到入库不应超过24 h。6.2  挑选剔除不符合要求的病虫果、机械伤和畸形果。6.3 包装按照NY/T 1778的规定执行。6.4 标志6.4.1 产品标签应符合GB 7718 、NY/T 1778的规定。6.4.2 外包装标识应符合GB/T 191的规定。6.5  低温预贮包装后的桃必须在 12 h内运至贮藏地点预贮存，预贮温度为8 ℃-10 ℃，预贮时间为3 d～5 d。6.6  库房准备6.6.1 入库前对制冷设备检修并调试正常。对库房及包装材料进行灭菌、消毒、灭鼠处理，然后及时通风换气。库房温度应预先3 d -5 d降至目标温度，使库充分蓄冷。6.6.2  果实入库前选择下列方法之一，对冷库的空气、地面及墙面进行消毒杀菌。6.6.2.1  ClO2消毒：配制60 mg/L -80 mg/L 的ClO2水溶液，全面均匀喷洒后密闭30 min。6.6.2.2  臭氧消毒：不小于20 mg/m3浓度的O3，密闭30 min。6.6.2.3  消毒液消毒：0.5% 高锰酸钾溶液喷洒冷库，密闭30 min。6.6.3 贮果用具准备用于贮藏果实的板条木箱、塑料箱，其内壁必须平整，宜衬垫软