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T/QAS 098-2023 牦牛肉丸

T/QAS 098-2023 yak meat ball

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/QAS 098-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2023-12-12
实施日期
2024-01-01
发布单位/组织
-
归口单位
青海省标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了牦牛肉丸的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检测规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于牦牛肉丸是以牦牛肉为原料，添加适量水、食用盐、生粉、糖、谷氨酸钠及其它辅料，经机械糜化，制成丸状，固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品

发布历史

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研制信息

起草单位：
青海牧上煌食品有限公司、青海省产品质量检验检测院、青海牧都食品商贸有限公司、青海韵驰检测技术有限公司、青海隆尚泽商贸公司、青海绿特美健生物科技开发有限公司、青海拓谷生物科技有限公司
起草人：
蔡林森、臧佳怡、黎国平、丛萌洁、吴海伟、杨涛、马晓芳、彭影华、林绍森、伦启航、李凝、严倩云、师玮
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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