T/HBLS 0023-2025 襄阳大米

范围:本文件规定了襄阳大米的术语和定义，规定了要求、检验方法、检验规则及标签、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以襄阳市辖区范围内9个县（市、区）种植的稻谷为原料，并由襄阳市稻米加工企业加工制成的食用商品大米; 主要技术内容:3术语和定义除GB/T 1354和NY/T 593界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。襄阳大米 Xiangyang Rice以襄阳市辖区范围内9个县（市、区）种植的稻谷为原料，并由襄阳市稻米加工企业加工制成的食品商用大米。4要求原料要求稻谷应符合GB 1350和GB/T 17891的规定。感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项    目指    标气味米香味浓，没有异味，蒸煮时应有固有的米香味。色泽米粒晶莹透明，色泽光亮，蒸熟后饭粒表面有油光风味口感口感略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。质量指标质量指标应符合表2的规定。表2 质量指标项    目指    标等级一级二级三级碎米总量/%                  ≤10.012.514.0其中小碎米含量/%        ≤0.20.51.0加工精度精碾精碾适碾不完善粒含量/%                        ≤2.02.53.0杂质限量总量/%                  ≤0.25其中无机杂质含量/%      ≤0.02互混率/%                              ≤2.03.05.0黄粒米含量/%                          ≤0.20.30.4垩白度/%                              ≤2.03.08.0长宽比                                 ≥3.0直链淀粉含量/%13.0-20.0水分含量/%                            ≤14.5品尝评分值/分                          ≥908075卫生要求按食品安全标准和法律法规的要求规定执行。食品安全应符合GB 2715的规定，食品中真菌毒素的限量应符合GB 2761的规定，食品中污染物限量应符合GB 2762的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。5检验方法