DB51/T 1054-2010 出口双孢蘑菇室内生产技术规程

ICS65.020.20

B39

备案号：27263-2010DB51

四川省地方标准

DB/T1054—2010

出口双孢蘑菇室内生产技术规程

Standardizedprocessofproductiontechnologiesinhoursefor

Agaricusbisporus

2010-02-10发布2010-03-01实施

四川省质量技术监督局发布

DB/T1054—2010

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件.....................................................错误！未定义书签。

3术语和定义.........................................................错误！未定义书签。

4栽培环境及设施......................................................................1

5生产流程............................................................................2

6生产管理技术........................................................................2

7采收................................................................................4

8病虫害防治..........................................................................4

9建立生产档案........................................................................5

10菌渣处理............................................................................5

附录A..............................................................................6

附录B..............................................................................6

I

DB/T1054—2010

前言

本标准附录A、附录B为资料性附录。

本标准由四川省农业厅提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准由四川省食用菌开发研究中心、四川农业大学、蓬溪县农业局、四川兰田工业食品有限公司

负责起草。

本标准主要起草人：李勇、唐利民、黎金龙、张思林、黄国栋、杜廷荣、温清华。

II

DB/T1054—2010

出口双孢蘑菇室内生产技术规程

1范围

本标准规定了出口双孢蘑菇生产的术语和定义、栽培环境及设施、生产流程、生产管理技术、采收、

病虫害防治、建立生产档案及菌渣处理。

本标准适用于四川省出口双孢蘑菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15618土壤环境质量标准

GB19171双孢蘑菇菌种

NY5095无公害食品食用菌

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范

DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件

DB51/337无公害农产品农药使用准则

DB51/338无公害农产品肥料使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

出口双孢蘑菇

指产地环境条件清洁，按照标准化栽培技术规程生产，限定限量限时使用化学合成生产资料，将有

害物质控制在出口标准范围内，经相关专门机构认定并许可，产品质量安全有可靠保障的双孢蘑菇鲜菇

及其加工产品。

3.2

栽培种

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，常以玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋为容器，栽培种只能

用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。

4栽培环境及设施

4.1栽培环境条件

栽培环境应符合NY5358的要求。

4.2生产用水

培养料配制用水应符合DB51/336灌溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB5749的规定。

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DB/T1054—2010

4.3菇房（棚）建设

用砖、竹、木、塑料薄膜、遮阳网、稻草、水泥石棉瓦等建筑材料搭建菇房，用楠竹、斑竹、水泥

立柱、实木立柱建出菇架，菇房应具备门、通风口、外源加热等装置。其结构参见附录A。

5生产流程

以四川盆地为例，基质原料准备（头年11月至翌年6月）→菇房维修与消毒（6月～7