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T/XJWA 013-2024 新疆干红葡萄酒风味质量表征方法

T/XJWA 013-2024 The Method for Characterizing the Flavor Quality of Xinjiang Dry Red Wine

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/XJWA 013-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X62 发酵酒
国际标准分类号（ICS）
67.160.10 酒精饮料
发布日期
2024-12-20
实施日期
2024-12-30
发布单位/组织
-
归口单位
新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
适用范围
范围:本文件规定了新疆干红葡萄酒风味质量的术语和定义、表征方法。 本文件适用于新疆干红葡萄酒风味质量的表征; 主要技术内容:干红葡萄酒的风味理化指标对应的风味物质（或经处理后）在特定波长下有较大吸收，且不同风味物质（或经处理后）较大吸收的特定波长不同。采用分光光度分析法测定干红葡萄酒样（或经处理后）在各特定波长下的吸光度值，测定相应风味物质的含量或指数，从而表征干红葡萄酒的风味理化指标，反映干红葡萄酒的风味理化性质

发布历史

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研制信息

起草单位：
西北农林科技大学、吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司、新疆农业大学、新疆葡萄酒庄酒工程技术研究中心
起草人：
陶永胜、靳国杰、刘秀海、范国元、李运奎、白雪冰、武运、张海军、朱晓冬、江科、李爱华
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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