DB22/T 1849-2013 地理标志产品 延边黄牛肉

ICS67.120.10

X22

备案号：38349-2013DB22

吉林省地方标准

DB22/T1849—2013

地理标志产品延边黄牛肉

Productofgeographicalindication-Yanbianyellowbeef

2013-07-22发布2013-09-01实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T1849—2013

前言

本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》而制定。

本标准由延边州人民政府提出。

本标准由吉林省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：延边朝鲜族自治州质量技术监督局、延边大学农学院、延边朝鲜族自治州畜牧业

管理局、延边畜牧开发集团有限公司、珲春吉兴牧业有限公司。

本标准主要起草人：金英玉、吴信子、严昌国、李玉林、林石哲、金海国。

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DB22/T1849—2013

地理标志产品延边黄牛肉

1范围

本标准规定了延边黄牛肉的术语和定义、保护范围、自然环境、技术要求、检验方法、检验规则及

标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《根据地理标志产品保护规定》批准保护的

延边黄牛肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准

GB5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB5413.27-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8967-2007谷氨酸钠(味精)

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T13885-2003动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱法

GB/T17237-2008畜禽类屠宰加工通用技术条件

GB18394畜禽肉水分限量

GB18406.3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求

NY467畜禽屠宰卫生检疫规范

NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

NY5126-2002无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1延边黄牛肉yanbianyellowbeef

延边黄牛肉是吉林省延边朝鲜族自治州区域内延边黄牛生产的牛肉。延边黄牛为国家资源保护品

种、中国五大地方良种牛之一。延边黄牛生产的延边黄牛肉，肉质细嫩、汁多味美，柔软适口，无酸骚

异味，具有鲜明的地域特色，成为在国内外市场享有一定声誉的高档牛肉。

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