DB43/T 3046-2024 保靖黄金茶 工夫红茶加工技术规程

ICS67.140.10

CCSB35

43

湖南省地方标准

DB43/T3046—2024

保靖黄金茶工夫红茶加工技术规程

CodeforprocessingtechnologyofBaojingHuangjincha'scongoublacktea

2024-08-30发布2024-11-30实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T3046—2024

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基本要求...........................................................................1

鲜叶...........................................................................1

辅料...........................................................................1

加工场地、用水.................................................................2

5工艺流程...........................................................................2

6加工技术...........................................................................2

特级、一级鲜叶原料的加工.......................................................2

二级鲜叶原料的加工.............................................................3

7标志、标签、包装与贮存.............................................................4

标志与标签.....................................................................4

包装...........................................................................4

贮存...........................................................................4

8质量管理...........................................................................4

附录A（资料性）生产记录表...........................................................5

A.1原料采购、验收.................................................................5

A.2加工记录.......................................................................5

A.3入库记录.......................................................................5

A.4出库记录.......................................................................6

I

DB43/T3046—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：保靖县茶叶产业开发办公室、湖南省茶叶研究所、保靖县农业农村局、保靖县鼎

盛黄金茶开发有限公司、湖南林茵茶业股份有限公司、保靖欢喜黄金茶有限公司。

本文件主要起草人：余鹏辉、李健权、刘文武、杨庆、郑红发、赵熙、彭正超、王俊华、罗金波、

黄浩、钟妮、文