DB46/T 33-2004 胡椒粉

ICS67.080.20

X26

备案号：15276—2004DB46

海南省地方标准

DB46/T33—2004

胡椒粉

Pepperground

2004-04-05发布2004-06-01实施

海南省质量技术监督局发布

DB46/T33—2004

前言

本标准由海南省质量技术监督局提出。

本标准起草单位：海南省琼海质量技术监督局、中国热带农业科学院分析测试中心。

本标准主要起草人：何子梓陈善川刘洪升何秀芬。

I

DB46/T33—2004

胡椒粉

Pepperground

1范围

本标准规定了胡椒粉的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、

贮存等。

本标准适用于胡椒粉(包括纯胡椒粉和配制胡椒粉)的质量评定和贸易。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所

有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的

各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB191包装储运图示标志

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌检验

GB/T5009.10食品中粗纤维的测定方法

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法(neqISO948:1980)

GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定(neqISO927:1982)

GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定(蒸馏法)(neqISO939:1980)

GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定(neqISO928:1980)

GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶灰分的测定

GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙醚抽取物的测定(neqISO1108:1980)

GB/T12729.13香辛料和调味品污物的测定(eqvISO1028:1980)

GB/T17528胡椒碱含量的测定-分光光度法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3定义

3.1黑胡椒粉blackpepperground

采用有果皮的胡椒干果加工研磨后所得的胡椒制成品.

3.2白胡椒粉whitepepperground

采用去掉果皮的胡椒干果加工研磨后所得的胡椒制成品.

3.3纯胡椒粉pureandunadulteratedpepper

1

DB46/T33—2004

将纯胡椒干果，不添加任何外来物质，磨碎后的所得的胡椒制成品。

3.4配制胡椒粉preparedpepper

将胡椒干果与部分可食用辅料(如炒干米粉、其它香料)一起按比例混合研磨所得的可方便调味

的胡椒制成品。

3.5外来杂质extraneousmatter

胡椒果及调味必需(配方需要)的可食用辅料以外的物质。

4产品分类

4.1调味胡椒粉根据其胡椒粒用量分为纯胡椒粉和配制胡椒粉两类。