T/BSAS 001.7-2024 设施草莓标准综合体 第7部分：质量控制

主要技术内容:1  范围本文件规定了设施草莓生产组织管理、农业投入品管理、废弃物管理、产品质量管理、内部自查等质量控制要求。本文件适用于规模生产主体开展设施草莓生产与管理，其他生产主体可参照使用。2  规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量NY/T 496 肥料合理使用准确 通则NY/T 1224 农用塑料膜安全使用控制技术规范NY/T 1276 农药安全使用规范 总则NY/T 4245 草莓生产全程质量控制技术规范3  术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4  组织管理4.1 组织机构与形式4.1.1 应建立法人登记的生产主体（如生产企业、专业合作社等）。4.1.2 应建立相应的生产、加工、销售、质量管理、检验等组织部门，明确各部门和各岗位的职责。4.2 人员管理4.2.1 有具备相应专业知识的技术人员，负责技术操作规程制定、技术指导、技术培训等工作。4.2.2 有熟知草莓生产相关知识的质量安全管理人员，负责生产过程质量管理与控制。4.2.3 应对所有人员进行基本的公共卫生和质量安全基础知识培训。4.2.4 从事品种选择、栽培管理、病虫害防治、农业投入品管理、采收分级、包装标识等草莓生产关键岗位的人员应进行相关技术培训。4.2.5 每个草莓生产区域应至少配备1名受过应急救护培训，并具有应急处理能力的人员。4.2.6 应为从事农药等投入品使用的工作人员提供必要的防护条件（如胶靴、防护服、橡胶手套、面罩等）。4.2.7 直接接触草莓采收、分级和包装的人员应身体健康，并定期体检。4.3 制度管理4.3.1 草莓生产者应根据生产实际编制适用的制度规范，并在相应功能区上墙明示。4.3.2 制度规范包括但不限于：a） 制度规范应包括员工管理制度、内部自查制度、产品质量管理制度、卫生管理制度等；b） 操作程序应包括人员培训、卫生管理、投入品使用、废弃物处理、紧急事故处理等程序；c） 作业指导书应包括土壤管理、肥水管理、定植管理、环境调控、茎叶管理、花果管理、病虫害防治、采收分级、储藏、包装标识、运输、抽样检查等