T/QLY 206-2024 生态黔菜 酸辣杂菌鱼丸

主要技术内容:6.1 组批以同一投料、同一时间段完成预处理、加工、包装等生产工序的同一品种、同规格产品，记为一个批次。6.2 抽样方法和抽样数量从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。6.3 出厂检验6.3.1 每批产品由公司质量检验部门抽样检验，并附产品合格证方可出厂。6.3.2 出厂检验项目包括感官、大肠菌群、净含量、标签。6.4 型式检验型式检验项目为本文件5.2至5.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a) 产品定型投产时；b) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革，可能影响产品质量时；c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d) 停产半年以上恢复生产时；e) 国家食品安全监管机构提出要求时。6.5 判定规则检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准