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T/STBZ 18-2023 预制菜 潮汕卤鹅

T/STBZ 18-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/STBZ 18-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.230 预包装食品和精制食品
发布日期
2023-08-21
实施日期
2023-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
汕头市标准化协会
适用范围
主要技术内容:1.范围本文件规定了潮汕卤鹅预制菜产品的产品分类、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以狮头鹅为主要原料，经加工生产制成的潮汕卤鹅预制菜产品。2.主要内容第 4 章主要是根据行业生产实际，结合未来发展需要，按照产品品种和贮存方式的不同将产品进行细分和明确。第 5 章主要是规定了产品的原辅料要求、感官要求及检验方法、理化指标及检验方法、微生物限量及检验方法及真菌毒素限量等各项指标要求。第 6 章主要是规定了产品的检验规则。第 7 章主要是规定了产品的标志、包装、运输、贮存及保质期

发布历史

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研制信息

起草单位：
汕头市标准化协会、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市检验检测 中心、汕头市白沙禽畜原种研究所、汕头市狮头鹅产业协会、香港群生饮食技术人员协会、香港食品科 技协会、澳门饮食业工会、广东万田检测股份有限公司、广东熙望食品有限公司、广州物只卤鹅食品有 限公司、千禧福海產食品有限公司、日日香管理（香港）有限公司、汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公 司、汕头市澄海区日日香餐饮管理有限公司、汕头市新雅信农业发展有限公司、世熙食品（香港）有限 公司
起草人：
查澍鈜、池鲁强、王小铄、汤垂鹏、姚浩展、吴依憧、郑泽锋、陈艺希、李俊 颖、林权佳、林祯平、林剑冰、邱丽君、余壮忠、余仁辉、许美德、袁仲安、梁奀、张少虹、张元铭、江家平、何静宜、陈岳鹏、吴序平、庄友初、李俊海、洪东旭
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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