SB/T 10475-2008 经济型饭店经营规范

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备案号：—

２５１１９２００８

中华人民共和国国内贸易行业标准

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经济型饭店经营规范

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２００８０９２７发布２００９０３０１实施

中华人民共和国商务部发布

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目次

前言Ⅲ

引言Ⅳ

１范围１

２规范性引用文件１

３术语和定义１

４要求１

５达标的申请与评定４

参考文献５

Ⅰ

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前言

本标准制定借鉴了／—《绿色饭店》、／—《旅游饭店星级的划分与评

ＧＢＴ２１０８４２００７ＧＢＴ１４３０８２００３

定》及国内相关地方标准。

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国饮食服务标准化技术委员公归口。

本标准由中国饭店协会负责起草。

本标准参加起草单位：上海锦江之星旅馆有限公司、武汉艳阳天旅店有限公司。

本标准主要起草人：韩明、徐祖荣、胡平、俞萌、余震彦、张明厚、宋小溪。

Ⅲ

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引言

随着我国社会经济发展水平和对外开放程度的迅速提高，饭店业所面临的外部环境和市场结构发

生了较大变化，按不同客源类型和消费层次所作的市场定位和分工也日趋细化，特别是随着近年来国内

旅游和商务旅行活动的大量兴起，经济型饭店作为这样一个特定市场定位下的酒店业态取得了极大的

发展，对优化住宿业产业结构，满足中低收入消费者的住宿需求，促进国内消费起了重要的推动作用。

为科学地指导经济型饭店的投资、运营和消费，特制定本标准以进一步完善和发展我国的经济型饭店，

使之既符合我国实际情况又与国际发展趋势保持一致。同时，随着我国经济型饭店的不断发展和消费

者需求的变化，本标准尚需不时进行修订。

Ⅳ

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经济型饭店经营规范

１范围

本标准规定了经济型饭店相关术语和定义，涉及安全、卫生、环保应具备的基本要求，以及对经营流

程、场所、设施、服务与管理体系等方面的要求。

本标准适用于在中华人民共和国从事经营服务的饭店。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ９６６３旅店业卫生标准

／标志用公共信息图形符号第部分：通用符号

ＧＢＴ１０００１．１１

／标志用公共信息图形符号第部分：旅游设施与服务符号

ＧＢＴ１０００１．２２

／节能监测技术通则

ＧＢＴ１５３１６

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

饭店犺狅狋犲犾

向消费者提供住宿、饮食以及相关服务的企业。通常也称为酒店、宾馆、大厦、中心、旅馆、招待所、

旅店、旅社、度假村、公寓、会所、俱乐部等。

３．２

经济型饭店犲犮狅狀狅犿犺狅狋犲犾

狔

经济型饭店是一种面向大众、价格经济、满足消费者在外出住宿时对安全、卫生、便捷等方面基本要

求的并具有国际接待水准的有限服务型住宿企业。根据接待对象的不同还可再分成商务型、度假型、会

议型、旅游型等常见的经济型饭店类型。

４要求

４．１综合要求

４．１．１饭店建筑物简洁大方，外部识别明显。

４．１．２饭店布局合理，方便客人在饭店内的正常活动。

饭店的服务设施和内外部装饰应保养良好并及时更新，客房数量不少于间。

４．１．３５０

４．１．４饭店建筑应体现节能省地原则，无建筑空间的浪费，并尽量采用有自然采光的设计，暗房比例不

超过１０％，饭店内部手机信号能全部覆盖。

４．１．５遵守建设和运营中涉及的节能、消防、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、法规和标准的要求。

４．１．６饭店内指示清晰，指示文字至少用规范的中英文同时表示，公共信息图形符号符合

／和／的规定。

ＧＢＴ１０００１．１ＧＢＴ１０００１．２

４．１．７提供前台服务、客房服务、早餐服务等基本服务；有与饭店规模和功能相一致所必需的职位和人

１