GB 13509-1992 食品添加剂 木糖醇

中华人民共和国国家标准

GB13509一92

食品添加剂木糖醇

FoodadditiveXylitol

1主题内容与适用范围

本标准规定了木糖醇的技术要求、试验方法和检验规则等。

本标准适用于玉米芯、甘蔗渣等农副产品为原料经水解、净化、加氢等工艺制成的产品。在食品工业

上可作营养甜味剂用。

291用标准

GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的配制

GB8450食品添加剂中砷的测定方法

GB8451食品添加剂中重金属限量试验法

3分子式、分子f、结构式

分子式:C,H,,O,

分子量:152.15(按1987年国际原子量)

结构式:

CHOH

H-C--OH

HO-C-H

H明'-戎)H

CH,OH

4技术要求

4.1外观和感官要求

本品为白色结晶或晶状粉末，味甜，无异味，易溶于水，微溶于乙醉和甲醇。

4.2项目和指标

项目和指标见下表

项目{指标

总醇，%>98

其中木糖醇含量，%李92

砷(以A，计)，%簇0.0003

重金属(以Pb计)，%毛0.0010

国家技术监餐局1992一06一12批准1993一03一01实施

GB13509一92

续表

项目指标

-

干燥失重%镇1.5

灼烧残渣50.5

还原糖(以葡萄糖计).%簇0.5

熔点，℃8890

其他多元醉含量%落5.0

5试验方法

5.，鉴别

5-1.1溶解5g样品到10mL等体积的盐酸和甲醛溶液中，在50℃下反应2h，加人25mL乙醉，收集

产生的结晶，加热使结晶溶解于10ML水中，加入50mL乙醇，用过滤法收集分离出的结晶，用乙醉重

结晶两次，在105℃下干燥2h，结晶熔点在195^201℃之间。

5.2含量

5.2.1仪器

5.2.1.1SP-2308气相色谱仪:带氢离子检测器。

5.2.1.225mL容量瓶。

5.2.1.3微量注射器。

5.2.2试剂

5.2.2.1十八烷(内标):色谱纯。

5.2-2.2庚烷。

5.2-2.3毗吮(GB689),

5.2-2.4六甲基二硅胺烷。

5.2.2.5三甲基氯硅烷。

5.2.2.6标准木糖醇。

5.2.3色谱条件

5.2.3.1柱为03X2000mm玻璃柱或不锈钢柱。

5.2-3.2载气氮气，载气流速50^-60mL/min或调节到进样后约13min得到木糖醉的