GB 13509-2005 食品添加剂 木糖醇

ICS67.220.20

X41

a

中华人民共和国国家标准

GB13509-2005

代替GB13509-1992

.口

食A口添加剂

木糖醇

Foodadditive-Xylitol

2005-09-22发布2006-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB13509-2005

前言

本标准第4章为强制性，其余为推荐性

本标准的技术要求等效采用美国《食品用化学品法典》第四版(FCCW,1996).

本标准代替GB13509-1992《食品添加剂木糖醇》

本标准与GB13509-1992相比主要变化如下:

—取消了理化指标申总醇含量指标，增加了铅、镍含量指标;

—提高了木糖醇含量指标，严格了干燥失重、其他多元醇及还原糖指标，修改了熔点指标;

—木糖醇含量的测定分为气相色谱法(GLC)仲裁法)和液相色谱法(HPLC)

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准起草单位:河北宝硕股份有限公司糖醇分公司、山东禹城福田药业有限公司、河南辉县宏泰

化上有限公司木糖醇厂、北京健力药业有限公司、浙江开化华康制药厂、中国食品发酵工业研究院

本标准主要起草人:吴继彪朱路甲、吕志暖、王平、李惠宜。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

-GB13509--1992

GB13509-2005

食品添加剂

木糖醇

范围

本标准规定了食品添加剂木糖醇的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存、运输和保

质期。

本标准适用于以玉米芯、甘蔗渣等农副产品为原料经水解、净化、加氢等工艺制成的产品，用作食品

添加剂。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验

GB/丁5009.75食品添加剂中铅的测定

GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定

GB/T5009.138食品中镍的测定

GB/T6678化工产品采样总则

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3分子式、相对分子质t、结构式

分子式:CsH,,Os

相对分子质量;152.15(按1991年国际原子量表)

结构式:

CH}OH

}

H-C-OH

l

HO-《二H

!

H-C-OH

l

CH,OH

4技术要求

4.1外观和感官

本品为白色结晶或晶状粉末，味甜、无异味，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。

42理化指标

应符合表1的规定。

GB13509-2005

表1理化指标

项目指标

含量(以干基计)八%)98.5一101.0

熔点/℃92.0-96.0

其他多元醉/(%)簇

干燥失重八%)探0.2.050

灼烧残渣八%)石0.50

还原糖(以葡萄糖计)/‘肠)共0.20

砷(以A，计〕/(%)石0_0003

重金属(以P6计)/(%)落0.0010

铅/(%)〔0,()0()1

镍/(%)燕0.0002

5试验方法

除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和(;8/T6682中规定的水。

5.1鉴别

溶解5g样品于10ml等体积的盐酸和甲醛溶液中，在50℃下反应2h。加25mL乙醇，收集产生

的结晶，加热使结晶溶解于10ml水中，加人50ml乙醇，过滤收集分离出的结晶，用乙醇重结晶两次，

在105℃下干燥2h,结晶熔点在195