GB/T 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定

ICS67.040

C53荡黔

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.75-2003

代替GB/T8449-1987

食品添加剂中铅的测定

Determinationofleadinfoodadditives

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部**

中国国家标准化管理委员会卜’.1

GB/T5009.75-2003

前言

本标准代替GB/T8449-1987《食品添加剂中铅的测定方法》。

本标准与GB/T8449-1987相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中铅的测定》;

—按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了

修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草。

本标准主要起草人:姜友付、杨一超、张刘平。

原标准于1987年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.75-2003

食品添加剂中铅的测定

范围

本标准规定了食品添加剂中铅的限量试验和定量试验方法。

本标准适用于食品添加剂中铅的限量试验和定量试验。

原理

试样经处理加人柠檬酸钱、氛化钾和盐酸轻胺等，消除铁、铜、锌等离子干扰，在pH8.5-9.0时，铅

离子与双硫踪生成红色络合物，用三抓甲烷提取，与标准系列比较做限量试验或定量试验。

3试剂

乳1硝酸。

段2硫酸。

乙3氨水((1+1):如含铅，应用全玻璃蒸馏器重蒸馏。

乙4盐酸。

3.5三氯甲烷:不应含氧化物。

乳6酚红指示液:1g/L乙醇溶液。

象7柠檬酸氢二钱;500g/L溶液。

称取100g柠檬酸氢二钱，溶于