GB/T 5009.90-2003 食品中铁、镁、锰的测定

ICS67.040

C53

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.90-2003

代替GB/T12396-1990

食品中铁、镁、锰的测定

Determinationofiron,magnesiumandmanganeseinfoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部**

中国国家标准化管理委员会.’JI

GB/T5009.90-2003

前言

本标准代替GB/T12396-1990((食物中铁、镁、锰的测定方法》。

本标准与GB/T12396-199。相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中铁、镁、锰的测定》;

—按GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行

了修改

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所起草。

本标准主要起草人:周兴汉、门建华、王光亚

原标准于1990年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.90-2003

食品中铁、镁、锰的测定

范围

本标准规定了用原子吸收分光光度法测定食品中铁、镁及锰。

本标准适用于各种食品中铁、镁及锰的测定。

本方法检出限:铁为。.2fxg/mL,镁为。.051Cg/-L,锰为。.1pg/mL,

2原理

试样经湿消化后，导人原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，铁、镁、锰分别吸收248.3nm,

285.2nm,279.5nm的共振线，其吸收量与它们的含量成正比，与标准系列比较定量

3试荆

3.1盐酸。

3.2硝酸。

3.3高氯酸。

3.4混合酸消化液:硝酸+高氯酸=4+1,

3.50.5mol/L硝酸溶液:量取32mL硝酸，加去离子水并稀释至1000mL,

3.6标准溶液

铁、镁、锰标准溶液:准确称取金属铁、金属镁、金属锰(纯度大于99.99%)各1.0000g，或含

1.0000g纯金属相对应的氧化物。分别加硝酸溶解并移人三只1000mL容量瓶中，加0.5mol/L硝

酸溶液并稀释至刻度。贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存。此三种溶液每毫升各相当于1mg铁、镁、锰

3.7标准应用液

铁、镁、锰标准使用液的配制见表to

表1标准使用液配制

标准溶液浓度/吸取标准溶液量/稀释体积(容量瓶/)标准使用液浓度/

元素