GB 5009.150-2016 食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.1502016

食品安全国家标准

食品中红曲色素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB5009.1502016

前言

本标准代替/—《食品中红曲色素的测定》。

GBT5009.1502003

/—,:

本标准与GBT5009.1502003相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中红曲色素的测定

———,;

增加了高效液相色谱法测定红曲色素可准确定量

———扩大了方法的适用范围;

———改进了样品前处理分析方法;

———删除了薄层色谱法。

Ⅰ

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GB5009.1502016

食品安全国家标准

食品中红曲色素的测定

1范围

、、。

本标准规定了食品中红曲红素红曲素红曲红胺的测定方法

、、、、、、、、、、

本标准适用于风味发酵乳果酱腐乳干杏仁糖果方便面制品糕点饼干熟肉制品酱油果蔬

、、、、。

菜汁饮料固体饮料配制酒果冻薯片中种红曲色素的测定

3

2原理

,,,,

试样用无水乙醇或80%乙醇提取后经固相萃取柱净化采用液相色谱检测以保留时间定性外

标法定量。

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的一级水

3.1试剂

():。

3.1.1甲醇CHOH色谱纯

3

():。

3.1.2无水乙醇CHCHOH色谱纯

32

冰乙酸()。

3.1.3CHCOOH

3

乙酸铵()。

3.1.4CHCOONH

34

3.2试剂配制

():,,

乙酸乙酸铵溶液准确称取乙酸铵置于容量瓶内加水溶解用冰

3.2.1-pH=50.77g1L900mL

,,,。

乙酸调节pH=5.0加水定容至1L混匀经0.45m微孔滤膜过滤后使用

μ

():,,。

3.2.2甲醇溶液20%量取甲醇20mL加水稀释并定容至100mL混匀

():,,。

3.2.3甲醇溶液40%量取甲醇40mL加水稀释并定容至100mL混匀

():,,。

3.2.4乙醇溶液80%量取乙醇800mL加水稀释并定容至1L混匀

3.3标准品

(,:),。

红曲红素标准品号纯度

3.3.1CHOCAS874807-57-5≥99.0%

23265

(,:),。

红曲素标准品号纯度

3.3.2CHOCAS21516-68-7≥97.0%

21265

(,:),。

红曲红胺标准品号纯度

3.3.3CHNOCAS126631-93-4≥99.0%

23274

3.4标准溶液配制

、、:()

3.4.1红曲红素红曲素红曲红胺混合标准储备溶液分别准确精确至0.01mg称取红曲红素

、、,,

0.25g红曲素2.5mg红曲红胺5.0mg于50mL小烧杯中加甲醇溶解用甲醇转移到5