GB/T 5009.9-2003 食品中淀粉的测定

ICS67.040

C53遏珍

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.9-2003

代替GB/T5009.9-1985

食品中淀粉的测定

Determinationofstarchinfoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部*，

中国国家标准化管理委员会‘甲

GB/T5009.9-2003

前言

本标准代替GB/T5009.9-1985《食品中淀粉的测定方法》。

本标准与GB/T5009.9-1985相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中淀粉的测定》;

—按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了

修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.9-2003

食品中淀粉的测定

范围

本标准规定了食品中淀粉含量的测定方法

本标准适用于食品中淀粉含量的测定。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.7-2003食品中还原糖的测定

GB/T5009.8-2003食品中蔗糖的测定

第一法酶水解法

原理

试样经除去脂肪及可溶性糖类