GB/T 5009.23-2003 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定

ICS67.040

C53荡黯

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.23-2003

代替GB/T5009.23-1996

食品中黄曲霉毒素B1.B2,G1.G:的测定

DeterminationofaflatoxinsB,,B2,G,,G2infoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部**

中国国家标准化管理委员会‘’曰

GB/T5009.23-2003

前言

本标准代替GB/T5009.23-1996食《品中黄曲霉毒素BB2,GG:的测定方法》。

本标准与GB/T5009.23-1996相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为食《品中黄曲霉毒素B,,玖,GG:的测定》;

—按照GB/T20001.4-2001标《准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了

修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准第一法由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、中华人民共和国青岛进出口商品检

验局负责起草。

本标准第二法由北京市卫生防疫站、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部食品卫生

监督检验所负责起草。

本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订。

GB/T5009.23-2003

食品中黄曲霉毒素B,,B2,G,.q的测定

范围

本标准规定了各种食品中黄曲霉毒素BBGG的测定方法

本标准适用于各种食阴口中黄曲霉毒素BBGG的测定

。

在薄层板上的最低检出量:黄曲霉毒素B-G、为。004tg,B,,G:为。.002fag。本方法检出限:黄

曲霉毒素B,、G,为5ug/kg,B-G:为2.5ug/kg,

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B:的测定

第一法薄层色谱法

3原理

试样经提取、浓缩、薄层分离后，在365nm紫外光下，黄曲霉毒素BBB:产生蓝紫色荧光，黄曲霉

毒素G-G:产生黄绿色荧光，根据其在薄层板上显示的荧光的最低检出量来定量。

试荆

4.1同GB/T5009.22-2003中3.1--3.13.

4.2次氯酸钠溶液(消毒用):配制方法见GB/T5009.22-2003中3.16.

4.3苯一乙醇一水((46+35+19)展开剂:取此比例配制的溶液置于分液漏斗中，振摇5min，静置过夜。

将上下层溶液分别置于具塞瓶中保存，上下层交界的溶液弃去不要。若溶液出现混浊，则在80℃水浴

上加热，待清晰后，即停止加热，取上层溶液作展开剂用。另取一定量的下层溶液置小皿中，再放于展开

槽内。将薄层板放人展开槽内，预先饱和10min后展开。

4.4硫酸(1+3).

4.5黄曲霉毒素B,.Bz、G..Gi标准溶液如下:

4.5.1单一标准溶液((10pg/mL):准确称取黄曲霉毒素B-G，标准品各1mg-1.2mg，黄曲霉毒素

玖,G。标准品各0.5mg-0.6mg，用苯一乙睛混合液作溶剂。配制方法、浓度及纯度的测定参照

GB/T5009.22-2003中3.14.

黄曲霉毒素马、残,G,、q的分子量及用苯乙睛作溶剂时的最大吸收峰的波长及摩尔消光系数见表1.

表1

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19800231