GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定

67.040

CICS5

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.13-2003

代替GB/T5009.13-1996

食品中铜的测定

Determinationofcopperinfoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部**

中国国家标准化管理委员会‘.卜

GB/T5009.13-2003

前言

本标准代替GB/T5009.13-1996《食品中铜的测定方法》。

本标准与GB/T5009.13-1996相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中铜的测定》;

—按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了

修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所、天津市卫生防疫站负责起草。

本标准第二法由天津市卫生防疫站、湖南省卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草。

本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订。

GB/T5009.13-2003

食品中铜的测定

范围

本标准规定了食品中铜的测定方法。

本标准适用于食品中铜的测定。

本方法检出限:火焰原子化法为1.0mg/kg;石墨炉原子化法为。.1mg/kg;比色法为2.5mg/kgo

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定

第一法原子吸收光谱法

3原理

试样经处理后，导人原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收324.8nm共振线，其吸收值与铜含

量成正比，与标准系列比较定量。

4试剂

4.1硝酸。

4.2石油醚。

4.3硝酸(1000):取10mL硝酸置于适量水中，再稀释至100mL,

4.4硝酸((0.5写):取0.5mL硝酸置于适量水中，再稀释至100mL.

4.5硝酸(1+4).

4.6硝酸((4+6):量取40mL硝酸置于适量水中，再稀释至100mL,

4.7铜标准溶液:准