GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

ICS67.040

C53

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.97-2003

代替GB/T13112-1991

食品中环己基氨基磺酸钠的测定

Determinationofsodiumcyclamateinfoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

华人民共和国卫生部发布

国国家标准化管理委员会

GB/T5009.97-2003

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本标准代替GB/T13112-1991《食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法》。

本标准与GB/T13112-1991相比主要修改如下:

—修改了标准中文名称，标准中文名称改为食《品中环己基氨基磺酸钠的测定》;

—按GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行

了修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准由广州市卫生防疫站、广东省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准第一、二法主要起草人:张暖民、江月碧、吕澳生、粱立文、刘燕霞。

本标准第三法主要起草人:杨祖英、崔宏、蒋罗章、焦淑婷、易再明。

原标准于1991年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.97-2003

食品中环己基氨基磺酸钠的测定

1范围

本标准规定了食品中环己基氨基磺酸钠的三种测定方法—气相色谱法、比色法、薄层层析法。

本标准气相色谱法及比色法适用于饮料、凉果等食品中环己基氨基磺酸钠的测定;薄层层析法适用

于饮料、果汁、果酱、糕点中环己基氨基磺酸钠的含量测定。

本标准检出限为4kg.

第一法气相色谱法

2原理

在硫酸介质中环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应，生成环己醇亚硝酸酷，利用气相色谱法进行定性和

定量。

3试荆

3.1正己烷。

3.2氛化钠。

3.3层析硅胶(或海砂)。

3.450g/L亚硝酸钠溶液。

3.5100g/L硫酸溶液。

3.6环己基氨基磺酸钠标准溶液(含环己基氨基磺酸钠，98%):精确称取1.0000g环己基氨基磺酸

钠，加人水溶解并定容至100mL，此溶液每毫升含环己基氨基磺酸钠10mg,

4仪器

4.1气相色谱仪:附氢火焰离子化检测器。

4.2旋涡混合器。

4.3离心机。

4.410pL微量注射器。

45色谱条件

4.5.1色谱柱:长2。，内径3mm,U形不锈钢柱。

4.5.2固定相:ChromosorbWAWDMCS80目~100目，涂以10%SE-30,

4.5.3测定条件

柱温:800C;汽化温度:1500C;检测温度:1500C。

流速:氮气40mL/min;氢气30mL/min;空气300mL/min,

5试样处埋

5.1液体试样:摇匀后直接称取。含二氧化碳的试样先加热除去，含酒精的试样加40g/L氢氧化钠溶

液调至碱性，于沸水浴中加热除去，制成试样

5.2固体试样:凉果、蜜饯类试样将其剪碎制成试样。

6R9

GB/T5009.97-2003

6分析步致

6.1试样制备

6.1.1液体试样:称取20.0g试样于100mL带塞比色管，置冰浴中。

6.1.2固体试样:称取2.0g已剪碎的试样于研钵中，加少许层析硅胶(或海砂)研磨至呈干粉状，经漏

斗倒人100mL容量瓶中，加水冲洗研钵，并将洗液一并转移至容量瓶中。加水至刻度，不时摇动，1h

后过滤，即得试样，准确吸取20mL于100mL带塞比色管，置冰浴中。

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