GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.112024

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB5009.112024

前言

本标准代替—《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》。

GB5009.112014

—,:

本标准与GB5009.112014相比主要变化如下

第一篇食品中总砷的测定

———增加了石墨炉原子吸收光谱法为第三法;

———删除了食品中总砷测定的银盐法;

———,;

修改了氢化物发生原子荧光光谱法为第一法修改了试样消解方法

———修改了电感耦合等离子体质谱法为第二法。

第二篇食品中无机砷的测定

———、;

增加了第一法第二法中稻米试样中无机砷提取的微波辅助提取法

———、、、、;

修改了第一法第二法的适用范围检出限定量限精密度和分析结果表述

———、、。

修改了第一法第二法中试样的预处理方法提取方法和分离测定条件

Ⅰ

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GB5009.112024

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

1范围

本标准第一篇规定了食品中总砷的测定方法。

、,(、

本标准第一篇第一法第二法适用于食品中总砷的测定第三法适用于食品乳粉和调制乳粉油脂

、、)。

及其制品调味品特殊膳食用食品除外中总砷的测定

本标准第二篇规定了食品中无机砷的测定方法。

、、、、、

本标准第二篇适用于谷物及其制品水产动物及其制品食用菌及其制品油脂及其制品调味品

、。

婴幼儿辅助食品藻类及其制品中无机砷的测定

第一篇食品中总砷的测定

第一法氢化物发生原子荧光光谱法

2原理

,,

试样经消解处理后加入硫脲使五价砷预还原为三价砷再加入硼氢化钠或硼氢化钾使三价砷还原

,,

生成砷化氢由氩气载入石英原子化器中分解为原子态砷在砷空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧

,,。

光其荧光强度在固定条件下与被测液中的砷浓度成正比外标法定量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为GBT6682规定的一级水

3.1试剂

氢氧化钠()。

3.1.1NaOH

氢氧化钾()。

3.1.2KOH

():。

3.1.3硼氢化钾KBH4分析纯

():。

3.1.4硫脲CHNS分析纯

42

盐酸()。

3.1.5HCl

3.1.6硝酸(HNO3)。

3.1.7硫酸(HSO)。

24

3.1.8高氯酸(HClO4)。

过氧化氢():。

3.1.9HO30%

22

[()·]:。

3.1.10硝酸镁MNO6HO分析纯

g322

():。

3.1.11氧化镁MO分析纯

g

():。

3.1.12抗坏血酸CHO分析纯

686

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