GB 5009.301-2025 食品安全国家标准 食品中渗透压的测定

中华人民共和国国家标准

GB5009301—2025

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食品安全国家标准

食品中渗透压的测定

2025-03-16发布2026-03-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB5009301—2025

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食品安全国家标准

食品中渗透压的测定

1范围

本标准规定了食品中渗透压的测定方法

。

本标准适用于特殊膳食用食品特殊用途饮料渗透压的测定

、。

第一法冰点法

2原理

采用测量溶液的冰点下降来间接测定其渗透压摩尔浓度在理想稀溶液中冰点下降符合T

。,Δf=

Km的关系而渗透压符合PKm的关系T为冰点下降K为冰点下降常数当水为溶剂

f·,0=0·[Δf;f(

时为m为溶液的质量摩尔浓度K为渗透压常数两式中的浓度等同故可以用冰点下降法测

1.86);;0],,

定溶液的渗透压摩尔浓度

。

3试剂和材料

水为规定的三级水

GB/T6682。

31试剂

.

氯化钠工作基准试剂

(NaCl):。

32基准试剂标准溶液配制

.

氯化钠基准试剂标准溶液配制见附录或使用国家有证的渗透压摩尔浓度标准溶液

A。。

4仪器和设备

41冰点渗透压仪器

.。

42分析天平感量分别为和

.:0.1mg0.001g。

43马弗炉

.。

44干燥器内有干燥剂

.()。

45超声清洗仪

.。

46均质拍打机

.。

47移液器

.。

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