GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定

中华人民共和国国家标准

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犌犅５００９．１２３２０１４

食品安全国家标准

食品中铬的测定

２０１５０１２８发布２０１５０７２８实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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犌犅５００９．１２３２０１４

前言

本标准代替／—《食品中铬的测定方法》。

ＧＢＴ５００９．１２３２００３

／—，：

本标准与ＧＢＴ５００９．１２３２００３相比主要变化如下

———“”；

标准名称修改为食品安全国家标准食品中铬的测定方法

———样品前处理增加了微波消解法和湿法消解法；

———增加了方法定量限（）；

ＬＯＱ

———基体改进剂采用磷酸二氢铵代替磷酸铵；

———删除第二法示波极谱法。

Ⅰ

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犌犅５００９．１２３２０１４

食品安全国家标准

食品中铬的测定

１范围

本标准规定了食品中铬的石墨炉原子吸收光谱测定方法。

本标准适用于各类食品中铬的含量测定。

２原理

，，，

试样经消解处理后采用石墨炉原子吸收光谱法在３５７．９ｎｍ处测定吸收值在一定浓度范围内其

吸收值与标准系列溶液比较定量。

３试剂和材料

注：除非另有规定，本方法所用试剂均为优级纯，水为／规定的二级水。

ＧＢＴ６６８２

３．１试剂

３．１．１硝酸（ＨＮＯ）。

３

３．１．２高氯酸（ＨＣｌＯ）。

４

磷酸二氢铵（）。

３．１．３ＮＨＨＰＯ

４２４

３．２试剂配制

硝酸溶液（）：量取硝酸慢慢倒入水中，混匀。

３．２．１５＋９５５０ｍＬ９５０ｍＬ

硝酸溶液（）：量取硝酸慢慢倒入水中，混匀。

３．２．２１＋１２５０ｍＬ２５０ｍＬ

（／）：，，，。

３．２．３磷酸二氢铵溶液２０Ｌ称取２．０磷酸二氢铵溶于水中并定容至１００ｍＬ混匀

ｇｇ

３．３标准品

重铬酸钾（）：纯度或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

ＫＣｒＯ＞９９．５％

２２７

３．４标准溶液配制

：（，）（），

铬标准储备液准确称取基准物质重铬酸钾烘精确至溶于水

３．４．１１１０℃２ｈ１．４３１５０．０００１

ｇｇ

，，（），。。

中移入５００ｍＬ容量瓶中用硝酸溶液５＋９５稀释至刻度混匀此溶液每毫升含１．０００ｍｇ铬或

购置经国家认证并授予标准物质证书的铬标准储备液。

铬标准使用液：将铬标准储备液用硝酸溶液（）逐级稀释至每毫升含铬。

３．４．２５＋９５１００ｎ

ｇ

标准系列溶液的配制：分别吸取铬标准使用液（／）、、、、

３．４．３１００ｎｍＬ０ｍＬ０．５００ｍＬ１．００ｍＬ２．００ｍＬ

ｇ

于容量瓶中用硝酸溶液稀释至刻度混匀各容量瓶中每