GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测

ICS67.040

C53眉黯

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.199-2003

蔬菜中有机磷和氨基甲酸醋类农药

残留量的快速检测

Rapiddeterminationfororganophosphateand

carbamatepesticideresiduesinvegetables

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.199-2003

前言

有机磷和氨基甲酸醋类农药在蔬菜中的残留问题和引发中毒的情况较为突出。本标准提供的两种

检验方法，能快速检测有机磷和氨基甲酸酷类农药在蔬菜中的残留，以便及时发现问题，采取措施，控制

高残留农药蔬菜的上市，保障人们食菜安全。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准起草单位:卫生部食品卫生监督检验所、北京市产品质量监督检验所、广东省疾病预防控制

中心。

本标准主要起草人:王林、王晶、张莹、邓峰、杨大进。

GB/T5009.199-2003

蔬菜中有机磷和氨基甲酸醋类农药

残留，的快速检测

范围

本标准规定了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酷类农药残留量的快速检验方法。

本标准适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸醋类农药残留量的快速筛选测定。

速测卡法(纸片法)

2原理

胆碱醋酶可催化靛酚乙酸醋(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色)，有机磷或氨基甲酸醋类农药对胆碱

醋酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基

甲酸醋类农药的存在。

3试荆

3.1固化有胆碱醋酶和靛酚乙酸酷试剂的纸片(速测卡)。

3.2pH7.5缓冲溶液:分别取15.0g磷酸氢二钠N〔a,HPO,·12H}O〕与1.59g无水磷酸二氢钾

[KHzpo<]，用500mL蒸馏水溶解。

4仪器

4.1常量天平。

4.2有条件时配备37℃士2℃恒温装置。

5分析步骤

5.1整体测定法

5.1.1选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放人带盖瓶中，加人

10mL缓冲溶液，振摇50次，静置2min以上。

5.1.2取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装

置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

5.1.3将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

5.1.4每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。

5.2表面测定法(粗筛法)

5.2.1擦去蔬菜表面