GB 5009.278-2016 食品安全国家标准 食品中乙二胺四乙酸盐的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.2782016

食品安全国家标准

食品中乙二胺四乙酸盐的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB5009.2782016

前言

本标准代替/—《出口食品罐头中乙二胺四乙酸含量检验方法》。

SNT10182001

/—,:

本标准与SNT10182001相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中乙二胺四乙酸盐的测定

———增加了标准适用范围;

———增加了复合调味料中乙二胺四乙酸二钠钙的检测方法。

Ⅰ

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GB5009.2782016

食品安全国家标准

食品中乙二胺四乙酸盐的测定

1范围

本标准规定了食品中乙二胺四乙酸盐的液相色谱测定方法。

、、、()、、

本标准适用于果酱果脯腌渍的蔬菜罐头除番茄沙司外的蔬菜泥酱坚果与籽类罐头八宝粥

、、。

罐头复合调味料饮料中乙二胺四乙酸二钠和复合调味料中乙二胺四乙酸二钠钙的测定本标准不适

用于铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定。

2原理

,,()

需测定乙二胺四乙酸二钠的试样用水提取提取液加入三氯化铁络合经混合型阴离子PXA固

,,。,

相萃取柱净化液相色谱检测外标法定量测定复合调味料时先测出乙二胺四乙酸盐的三氯化铁络

,,。

合物总量后再测定乙二胺四乙酸二钠钙含量根据两者结果确定乙二胺四乙酸二钠的含量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的一级水

3.1试剂

():。

3.1.1甲醇CHOH色谱纯

3

盐酸()。

3.1.2HCl

3.1.3磷酸(HPO)。

34

():。

3.1.4甲酸CHO色谱纯

22

四丁基溴化铵()。

3.1.5CHNBr

1636

乙酸钠()。

3.1.6CHCOONa

3

三氯化铁(·)。

3.1.7FeCl6HO

32

3.2试剂配制

:,,,

3.2.1三氯化铁溶液称取0.54g三氯化铁溶于90mL水中加入0.10mL盐酸转移到100mL容

,,。

量瓶中用水定容至刻度混匀

:、。

3.2.25%甲酸甲醇水溶液取5mL甲酸20mL甲醇用水定容至100mL

():、,

四丁基溴化铵乙酸钠混合溶液称取四丁基溴化铵乙酸钠加

3.2.3-pH4.06.45g2.46g1000mL

,。

水超声溶解加入磷酸调节至

pH4.0±0.1

():、,

四丁基溴化铵乙酸钠混合溶液称取四丁基溴化铵乙酸钠加

3.2.4-pH2.56.45g2.46g1000mL

,。

水超声溶解加入磷酸调节至

pH2.5±0.1

3.3标准品

(·,:):。

乙二胺四乙酸二钠标准品号纯度

3.3.1CHNONa2HOCAS6381-92-6≥99%

10142822

1

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GB5009.2782016

(,:):。

乙二胺四乙酸二钠钙标准品号纯度

3.3.2CHNONaCaCAS62-33-9≥99%

1014282

3.4标准溶液配制

:,

3.4.1乙二胺四乙酸二钠标准溶液准确称取适量的乙二胺四乙酸二钠标准品用水溶解并定容至

,/,。

100mL棕色容量瓶中得浓度为10mmL的标准储备溶液此溶液转移至储液瓶中4℃下储存

g

:

乙二胺四乙酸二钠标准系列溶液吸取体积乙二胺四乙酸二钠标准溶液加体积水稀释成浓

3.4.219

/。