GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.2632016

食品安全国家标准

食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB5009.2632016

前言

本标准代替/—《食品中阿力甜的测定》、/—《食品中阿斯巴甜的测

GBT222532008GBT222542008

定》。

/—/—,:

本标准与和相比主要变化如下

GBT222532008GBT222542008

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

———增加了适用范围。

Ⅰ

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GB5009.2632016

食品安全国家标准

食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

1范围

本标准规定了食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定方法。

本标准适用于食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定。

2原理

、,

根据阿斯巴甜和阿力甜易溶于水甲醇和乙醇等极性溶剂而不溶于脂溶性溶剂特点蔬菜及其制

、、、、、

品水果及其制品食用菌和藻类谷物及其制品焙烤食品膨化食品和果冻试样用甲醇水溶液在超声

;、、、

波振荡下提取浓缩果汁碳酸饮料固体饮料类餐桌调味料和除胶基糖果以外的其他糖果试样用水提

;、;

取乳制品含乳饮料类和冷冻饮品试样用乙醇沉淀蛋白后用乙醇水溶液提取胶基糖果用正己烷溶解

;、、、、、

胶基并用水提取脂肪类乳化制品可可制品巧克力及巧克力制品坚果与籽类水产及其制品蛋制品

,。,

用水提取然后用正己烷除去脂类成分各提取液在液相色谱反相柱上进行分离在波长

C200nm

18

,,。

处检测以色谱峰的保留时间定性外标法定量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的实验室一级水

3.1试剂

():。

3.1.1甲醇CHOH色谱纯

3

():。

3.1.2乙醇CHCHOH优级纯

32

3.2标准品

(,:):。

阿力甜标准品号纯度

3.2.1CHNOSCAS80863-62-3≥99%

142534

(,:):。

阿斯巴甜标准品号纯度

3.2.2CHNOCAS22839-47-0≥99%

141825

3.3标准溶液配制

(/):()

3.3.1阿斯巴甜和阿力甜的标准储备液0.5mmL各称取0.025精确至0.0001阿斯巴甜和阿

ggg

,,,。

力甜用水溶解并转移至50mL容量瓶中并定容至刻度置于4℃左右的冰箱保存有效期为90d

:

3.3.2阿斯巴甜和阿力甜混合标准工作液系列的制备将阿斯巴甜和阿力甜标准储备液用水逐级稀释

,/、/、/、/、

成混合标准系列阿斯巴甜和阿力甜的浓度均分别为100mL50mL25mL10.0mL

μgμgμgμg

/。,。

5.0mL的标准使用溶液系列置于4℃左右的冰箱保存有效期为30d

μg

4仪器和设备

:。

4.1液相色谱仪配有二极管阵列检测器或紫外检测器

1

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GB5009.2632016

4.2超声波震荡器。

:。

4.3天平感量为1mg和0.1mg

:/。

4.4离心机转速≥4000rmin

5分析步骤

5.1试样制备及前处理

、、、

5.1.1碳酸饮料浓缩果汁固体饮料餐桌调味料和除胶基糖果以外的其他糖果