GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.2992024

食品安全国家标准

食品中乳铁蛋白的测定

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB5009.2992024

食品安全国家标准

食品中乳铁蛋白的测定

1范围

本标准规定了食品中乳铁蛋白的高效液相色谱测定方法。

、、、

本标准适用于巴氏杀菌乳调制乳含乳饮料调制乳粉及乳基婴幼儿配方食品中牛乳铁蛋白含量

的测定。

、。

本标准不适用于风味发酵乳豆基婴幼儿配方食品中牛乳铁蛋白的测定

2原理

,,,

试样中的牛乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取肝素亲和柱富集净化后反相高效液相色谱柱分离紫

,。

外检测器于280nm处检测外标法定量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的一级水

3.1试剂

():。

3.1.1乙腈CHCN色谱纯

3

():。

3.1.2三氟乙酸CFCOH色谱纯

32

氯化钠()。

3.1.3NaCl

3.1.4磷酸(HPO)。

34

磷酸氢二钠()。

3.1.5NaHPO

24

3.2试剂配制

:、,,

磷酸盐缓冲液称取磷酸氢二钠氯化钠加水溶解用磷酸调至

3.2.1Ⅰ7.1g58.4g900mLpH8.0

,,。

±0.2加水定容至1000mL临用现配

:,,,

磷酸盐缓冲液称取磷酸氢二钠加水溶解用磷酸调至加水定

3.2.2Ⅱ28.4g900mLpH7.5±0.2

,。

容至1000mL临用现配

:,,

三氟乙酸溶液量取三氟乙酸注入水中用水稀释至过

3.2.30.1%1mL900mL1000mL0.45m

μ

滤膜。

3.3标准品

(:):,/,

牛乳铁蛋白标准品号纯度铁含量或经国家认证并授

CAS146897-68-9≥95%≤35m100

gg

予标准物质证书的标准品。

:。

注标准品可以使用满足溯源要求的商品化标准溶液

3.4标准溶液配制

(/):()

3.4.1牛乳铁蛋白标准储备溶液5.0mmL称取50m精确至0.1m牛乳铁蛋白标准品用水溶

ggg

,,,,。

解转移至容量瓶并定容至刻度混匀条件下保存可保存个月

10mL0℃~4℃3

(/):,

3.4.2牛乳铁蛋白标准中间溶液0.50mmL吸取1.0mL牛乳铁蛋白标准储备溶液用磷酸盐缓

g

1