GB 5009.2-2024 食品安全国家标准 食品相对密度的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.22024

食品安全国家标准

食品相对密度的测定

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB5009.22024

前言

本标准代替—《食品安全国家标准食品相对密度的测定》。

GB5009.22016

—,:

本标准与GB5009.22016相比主要变化如下

———第三法增加了计算公式;

———增加了第四法U型振荡管数字密度计法。

Ⅰ

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GB5009.22024

食品安全国家标准

食品相对密度的测定

1范围

本标准规定了液体食品中相对密度的测定方法。

本标准适用于液体食品相对密度的测定。

第一法密度瓶法

2原理

,

在20℃时分别测定充满同一密度瓶内的水及试样的质量由水的质量可确定密度瓶的容积即试样

,,。

的体积根据试样的质量和体积可计算试样的密度试样密度与水密度的比值为试样相对密度

3仪器和设备

:,。

密度瓶精密密度瓶见附录中图

3.1AA.1

:。

3.2恒温水浴锅精度±1℃

:。

3.3分析天平感量0.1mg

4分析步骤

、、、,,,

取洁净干燥恒重准确称量的密度瓶装满试样后置于水浴锅中浸0.5h使内容物试样的温度

(),,,,

达到20±1℃盖上瓶盖并用细滤纸条吸去支管标线上的试样盖好小帽后取出用滤纸擦干密度瓶

,,。,,,,

外壁置天平室内0.5h准确称量再将试样倾出洗净密度瓶装满水置水浴锅中浸0.5h使内容物

(),,,,

的温度达到20±1℃盖上瓶盖并用细滤纸条吸去支管标线上的水盖好小帽后取出用滤纸擦干密

,,。:,()。

度瓶外壁置天平室内0.5h准确称量注意密度瓶内不应有气泡天平室内温度保持20±1℃

5分析结果的表述

():

试样的相对密度按式进行计算

1

mm

-

20

………………()

d=1

mm

-

10

式中:

d———试样的相对密度;

———,();

m2密度瓶加试样的质量单位为克g

———,();

m0密度瓶的质量单位为克g

———,()。

m1密度瓶加水的质量单位为克g

1