GB 5009.182-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.1822017

食品安全国家标准

食品中铝的测定

2017-04-06发布2017-10-06实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB5009.1822017

前言

本标准代替/—《面制食品中铝的测定》、/—《食品中铝的测定

GBT5009.1822003GBT233742009

》、/—《、、、、、、、、、、、

电感耦合等离子体质谱法GBT18932.112002蜂蜜中钾磷铁钙锌铝钠镁硼锰铜

、、、、、()》、/—

钡钛钒镍钴铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱法

ICP-AESSNT2208

《、、、、、、、、、、、、、、、

水产品中钠镁铝钙铬铁镍铜锌砷锶钼镉铅汞硒的测定微波消解电感耦合等

2008-

》。

离子体质谱法中铝的测定方法

/—,:

本标准与GBT5009.1822003相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中铝的测定

———改进了第一法分光光度法;

———增加电感耦合等离子体质谱法为第二法;

———增加电感耦合等离子体发射光谱法为第三法;

———增加石墨炉原子吸收光谱法为第四法。

Ⅰ

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GB5009.1822017

食品安全国家标准

食品中铝的测定

1范围

、、

本标准规定了食品中铝含量测定的分光光度法电感耦合等离子体质谱法电感耦合等离子体发射

光谱法和石墨炉原子吸收光谱法。

,、

本标准第一法适用于检测使用含铝食品添加剂的食品中的铝第二法第三法和第四法适用于检测

食品中的铝。

第一法分光光度法

2原理

,(),()

试样经处理后在乙二胺盐酸缓冲液中聚乙二醇辛基苯醚和溴代

-pH6.7~7.0TritonX-100

(),,

十六烷基吡啶的存在下三价铝离子与铬天青反应生成蓝绿色的四元胶束于波长处

CPBS620nm

测定吸光度值并与标准系列比较定量。

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明所用试剂均为分析纯实验用水为GBT6682规定的三级水

3.1试剂

():。

3.1.1硝酸HNO3优级纯

():。

3.1.2硫酸HSO优级纯

24

():。

3.1.3盐酸HCl优级纯

(·):。

3.1.4氨水NHHO优级纯

32

():。

3.1.5无水乙醇CHO优级纯

26

对硝基苯酚()。

3.1.6CHNO

653

铬天青()。

3.1.7SCHOSClNa

2313923

乙二胺()。

3.1.8CHN

282

聚乙二醇辛基苯醚()。

3.1.9TritonX-100

溴代十六烷基吡啶(,)。

3.1.10CPBCHBrN

2138

抗坏血酸()。

3.1.11CHO

686

3.2试剂配制

():。

3.2.1盐酸溶液1+1量取50mL盐酸与50mL水混合均匀

():,,。

3.2.2硫酸溶液1%吸取1mL硫酸缓慢加入到80mL水中放冷后用水稀释至100mL混匀

(/):,,。

3.2.3对硝基苯酚乙醇溶液1L称取0.1对硝基苯酚溶于100mL无水乙醇中混匀

gg

1

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GB5009.1822017

():,,。

3.2.4硝酸溶液5%量取5mL硝酸加水定容至100mL混匀

():,,。

3.2.5硝酸溶液2.5%量取2.5mL硝酸加水定容至100mL混匀

():,,。

3.2.6氨水溶液1+1量取10mL氨水加入10mL水中混匀

():。

3.2.7硝酸溶液2+98量取2mL硝酸与98mL水混合均匀

():,。

3.2.8乙醇溶液1+1量取50mL无水乙醇溶于50mL水中混匀

(/):(),。

铬天青溶液称取铬天青溶于乙醇溶液中混匀

3.2.9S1L0.1S100mL1+1

gg

():,,

3.2.10TritonX-100溶液3%吸取3mLTritonX-100置于100mL容量瓶中加水定容至刻度

混匀。

(/):,,。

3.2.11CPB溶液3L称取0.3CPB溶于15mL无水乙醇中加水稀释至100mL混匀

gg

():,。

3.2.12乙二胺溶液1+2量取10mL乙二胺缓慢加入20mL水中混匀

():,

乙二胺盐酸缓冲溶液量取乙二胺沿玻璃棒缓慢加入水中待

3.2.13-pH6.7~7.0100mL200mL

,,()

冷却后再沿玻璃棒缓缓加入盐酸混匀若或时可分别用盐酸溶液或

190mLH>7.0H<6.71+1

pp

乙二胺溶液()调节。

1+2pH

(/):,,。。

3.2.14抗坏血酸溶液10L称取1抗坏血酸用水溶解并定容至100mL混匀临用时现配

gg

3.3标准品

铝标准溶液:/。或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的铝标准溶液。

1000mL

g

3.4标准溶液配制

(/):(/),

铝标准中间液准确吸取铝标准溶液于容量瓶中加

3.4.1100mL1.00mL1000mL10mL