GB 5009.241-2017 食品安全国家标准 食品中镁的测定

—

GB5009.2412017

前言

/—《、、》、/—《

本标准代替GBT5009.902003食品中铁镁锰的测定GBT9695.212008肉与肉制品

》、—《、、、、、、

镁含量测定食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙铁锌钠钾镁铜和

GB5413.212010

》、/—《、、、、、》、/—《

锰的测定GBT233752009蔬菜及其制品中铜铁锌钙镁磷的测定GBT146092008粮

、、、、、》、/—

油检验谷物及其制品中铜铁锰锌钙镁的测定火焰原子吸收光谱法

GBT18932.122002

《、、、、、、、、、、》、—

蜂蜜中钾钠钙镁锌铁铜锰铬铅镉含量的测定方法原子吸收光谱法

NY82.191988

《》。

果汁测定方法钙和镁的测定中镁的测定方法

/—,:

本标准与GBT5009.902003相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中镁的测定

———、、;

样品前处理方法调整为湿法消解微波消解干法灰化和压力罐消解

———,;

样品测定保留火焰原子吸收光谱法删除滴定法

———增加电感耦合等离子体发射光谱法为第二法;

———增加电感耦合等离子体质谱法为第三法。

Ⅰ

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GB5009.2412017

食品安全国家标准

食品中镁的测定

1范围

、

本标准规定了食品中镁含量测定的火焰原子吸收光谱法电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦

合等离子体质谱法。

本标准适用于各类食品中镁含量的测定。

第一法火焰原子吸收光谱法

2原理

,,。

试样消解处理后经火焰原子化在285.2nm处测定吸光度在一定浓度范围内镁的吸光度值与

,。

镁含量成正比与标准系列比较定量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为GBT6682规定的二级水

3.1试剂

3.1.1硝酸(HNO3)。

3.1.2高氯酸(HClO4)。

盐酸()。

3.1.3HCl

3.2试剂配制

():,,。

3.2.1硝酸溶液5+95量取50mL硝酸倒入950mL水中混匀

():,,。

3.2.2硝酸溶液1+1量取250mL硝酸倒入250mL水中混匀

():,,。

3.2.3盐酸溶液1+1量取50mL盐酸倒入50mL水中混匀

3.3标准品

(,:)(,:):。

金属镁号或氧化镁号纯度或经国家

MCAS7439-95-4MOCAS1309-48-4>99.99%

gg

认证并授予标准物质证书的一定浓度的镁标准溶液。

3.4标准溶液配制

(/):()(

3.4.1镁标准储备液1000mL准确称取0.1精确至0.0001金属镁或0.1658精确至

gggg

),(),

0.0001g于800℃±50℃灼烧至恒重的氧化镁溶于2.5mL盐酸溶液1+1及少量水中移入100mL

,,。

容量瓶加水至刻度混匀

(/):(/),