GB/T 5009.123-2003 食品中铬的测定

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中华人民共和国国家标准

GBIT5009.123-2003

枪替GBIT14962-1994

食品中铬的测定

Determinationofchromiuminfoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.123-2003

前言

本标准代替GB/T14962-1994食《品中铬的测定方法》。

本标准与GB/T14962-1994相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中铬的测定》;

—按GB/T20001.4-2001标《准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行

了修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准第一法负责起草单位:河北省卫生防疫站、河南省食品卫生监督检验所、华西医科大学、南京

铁道医学院。

本标准第二法负责起草单位:华西医科大学、中国预防医学科学院与食品卫生研究所。

本标准第一法主要起草人:张欣棉、王淮州、李发生、田永碧、蒋兆坤。

本标准第二法主要起草人:王光建、田永碧、王淮州。

原标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.123-2003

食品中铬的测定

范围

本标准规定了用原子吸收石墨炉法和示波极谱法测定食品中总铬的含童。

本标准适用于各类食品中总铬的含量测定。

本标准检出限:石墨炉法为0.2ng/mL;示波极谱法为1ng/mL,

第一法原子吸收石皿炉法

2原理

试样经消解后，用去离子水溶解，并定容到一定体积。吸取适量样液于石墨炉原子化器中原子化，

在选定的仪器参数下，铬吸收波长为357.9nm的共振线，其吸光度与铬含量成正比.

试荆

3.1硝酸。

3.2高抓酸。

3.3过氧化氢。

3.41.0mol/L硝酸溶液。

3.5铬标准溶液:称取优级纯重铬酸钾(110'C烘2h)1.4135g溶于水中，定容于容量瓶至500mL，此

溶液含铬1.0mg/mL为标准储备液。临用时，将标准储备液用1.0mol/L硝酸稀释，配成含铬

100ng/mL的标准