GB/T 5009.24-2003 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定

ICS67.040

C53巧黔

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.24-2003

代替GB/T5009.24-1996

食品中黄曲霉毒素Ml与Bl的测定

DeterminationofaflatoxinsM,andB,infoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.24-2003

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本标准代替GB/T5009.24-1996食《品中黄曲霉毒素M,与B,的测定方法》。

本标准与GB/T5009.24-1996相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为食《品中黄曲霉毒素M,与B,的测定》;

—按照GB/T20001.4-2001标《准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了

修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草.

本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订。

GB/T5009.24-2003

食品中黄曲霉毒素M,与Bl的测定

范围

本标准规定了牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M，与B，

的测定方法。

本标准适用于牛乳及其制品、黄油及新鲜猪组织(肝、肾、血及瘦肉)等食品中黄曲霉毒素M,与B,

的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B，的测定

3原理

试样经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素M、与B,在紫外光(波长365nm)下产生蓝紫色荧光，

根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。

4试荆

4.1同GB/T5009.22-2003中第3章。

4.2异丙醇。

4.3硅胶G:层析用。

4.4氯化钠及氯化钠溶液(40g/L)o

4.5硫酸(1+3),

4.6玻璃砂:用酸处理后洗净、干燥，约相当于20目。

4.7黄曲霉毒素M，标准溶液:用三氯甲烷配制成每毫升相当于10pg的黄曲霉毒素M，标准溶液。

以三氯甲烷作空白试剂，黄曲霉毒素M，的紫外最大吸收峰的波长应接近357nm,摩尔消光系数为

199500避光，置于4℃冰箱中保存。

4.8黄曲霉毒素M,与B,混合标准使用液:用三氯甲烷配制成每毫升相当于各含。.04pg的黄曲霉

毒素M;与B,e避光，置于4℃冰箱中保存。

5仪器

同GB/T5009.22-2003中第4章。

6分析步骤

整个操作需在暗室条件下进行。

6.1试样提取

6.1.1试样提取制备表，见表1e

GB/T5009.24-2003

表1试样制备

加40g/L抓化