GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.2322016

食品安全国家标准

、

水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

2016-08-31发布2016-09-20实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB5009.2322016

前言

/—《、》。

本标准代替水果蔬菜及其制品甲酸含量的测定重量法

GBT156642009

/—,:

本标准与GBT156642009相比主要修改如下

———“、”;

标准名称修改为食品安全国家标准水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

———修改了试剂;

———修改了分析天平感量;

———修改了精密度。

Ⅰ

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GB5009.2322016

食品安全国家标准

、

水果蔬菜及其制品中甲酸的测定

1范围

、。

本标准规定了水果蔬菜及其制品中甲酸的测定方法

、。

本标准适用于采用重量法测定水果蔬菜及其制品中甲酸含量

2原理

(),()。()

试样中的甲酸被蒸馏出来用碳酸钡或碳酸钙吸收生成甲酸钡或甲酸钙甲酸钡或甲酸钙

,。

定量地将氯化汞还原为氯化亚汞然后根据氯化亚汞的质量计算出甲酸含量

3试剂

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的三级水

3.1试剂

碳酸钡()或碳酸钙()。

3.1.1BaCO3CaCO3

3.1.2氯化汞(HCl)。

g2

氯化钠()。

3.1.3NaCl

乙酸钠()。

3.1.4CHCOONa

3

():(),/。

3.1.5盐酸HCl浓度为37%质量分数密度为1.