GB 5009.275-2016 食品安全国家标准 食品中硼酸的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.2752016

食品安全国家标准

食品中硼酸的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB5009.2752016

前言

本标准代替/—《食品中硼酸的测定》。

GBT219182008

/—,:

本标准与GBT219182008相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中硼酸的测定

———删除了第二法电感耦合等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法;

———增加了适用范围;

———增加了定量限;

———修改了检验结果表述。

Ⅰ

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GB5009.2752016

食品安全国家标准

食品中硼酸的测定

1范围

本标准规定了食品中硼酸的测定方法。

、()、、、、、、、、

本标准适用于水产品肉制品如肉丸豆类面食类腐竹粽子糕点酱油凉粉凉皮等食品中

硼酸的测定。

2原理

、,,

通过乙基己二醇三氯甲烷溶液对样品中的硼酸进行快速的富集萃取除去共存盐类的影响利用

-

。

硫酸与姜黄混合生成的质子化姜黄与硼酸反应生成红色产物溶液颜色的深浅与样品中硼酸含量成正

,。

比通过比色可以测定样品中硼酸的含量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的三级水

3.1试剂

3.1.1硫酸(HSO)。

24

无水乙醇()。

3.1.2CHCHOH

32

甲醇()。

3.1.3CHOH

3

亚铁氰化钾[()·]。

3.1.4KFeCN3HO

462

乙酸锌[()·]。

3.1.5ZnCHCOO2HO

322

3.1.6姜黄色素。

冰乙酸()。

3.1.7CHCOOH

3

乙基,己二醇[()()]。

3.1.82--13-CHCHCHCHOHCHCHCHOH

322252

三氯甲烷()。

3.1.9CHCl

3

3.1.10硼酸(HBO)。

33

3.2试剂配制

():,