GB 5009.244-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化氯的测定

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中华人民共和国国家标准

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GB5009.2442016

食品安全国家标准

食品中二氧化氯的测定

2016-08-31发布2016-09-20实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB5009.2442016

前言

本标准代替/—《进出口冰鲜肉中二氧化氯残留量的检验方法分光光度法》。

SNT19542007

/—,:

本标准与SNT19542007相比主要变化如下

———修改了检测方法及检测方法的适用范围;

———增加试样分类;

———修改试样处理条件;

———,。

修改检出限增加定时限

Ⅰ

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GB5009.2442016

食品安全国家标准

食品中二氧化氯的测定

1范围

、、、。

本标准规定了蔬菜水果畜禽肉水产品中二氧化氯的分光光度检测方法

、、、。

本标准适用于蔬菜水果畜禽肉水产品中二氧化氯的测定

2原理

,,,,

试料中的二氧化氯用磷酸盐缓冲溶液提取经冷冻离心纤维滤纸过滤以甘氨酸作掩蔽剂消除溶

、-,,(),

液中等物质的假阳性干扰加入二乙基对苯二胺显色剂与二氧化氯显色采用

ClClONN--DPD

2

,。

分光光度法在552nm处测定其最大吸光度从而确定食品中二氧化氯的含量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的二级水

3.1试剂

甘氨酸()。

3.1.1CHNO

252

乙二胺四乙酸二钠()()。

3.1.2EDTACHNNaO

1014228

():。

3.1.3碘化钾KI纯度99.5%

亚氯酸钠()。

3.1.4NaClO2

乙酸()。

3.1.5CHCOOH

3

3.1.6硫酸(HSO)。

24

无水硫酸钠()。

3.1.7NaSO

24

氢氧化钠()。

3.1.8NaOH

磷酸二氢钾()。

3.1.9KHPO

24

,二乙基对苯二胺()。

3.1.10NN--DPD

硫代硫酸钠()。

3.1.11NaSO

223

3.1.12可溶性淀粉。

重铬酸钾()。

3.1.13CrKO

227

3.1.14高纯氮气。

3.2试剂配制

(/):()()

显色剂称取溶于含硫酸溶液和的

3.2.1DPD1L1DPD3.1.108mL1+3200mEDTA

ggg

(),,,。

无氯二级水3.2.2中并用无氯二级水稀释至1000mL储于具玻塞的棕色玻璃瓶中置于暗处

:(),(

3.2.2无氧化性氯二级水二级水中加入亚硫酸钠3.1.4将氧化性氯还原为氯离子以DPD检查不

),,。

显色再进行蒸馏所得水为无氧化性氯二级水

1

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GB5009.2442016

():(),,。

3.2.3甘氨酸溶液10%取10g甘氨酸3.1.1用水溶解定容至100mL

(/):,,。

3.2.4氢氧化钠溶液2molL称取80g氢氧化钠用水溶解定容至1L

(/):,,