GB 5009.153-2016 食品安全国家标准 食品中植酸的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.1532016

食品安全国家标准

食品中植酸的测定

2016-08-31发布2016-09-20实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB5009.1532016

前言

本标准代替/—《植物性食品中植酸的测定》。

GBT5009.1532003

/—,:

本标准与GBT5009.1532003相比主要修改如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中植酸的测定

———、、、、、。

标准适用范围调整为食用油脂加工水果肉制品鲜虾糖果果蔬饮料

Ⅰ

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GB5009.1532016

食品安全国家标准

食品中植酸的测定

1范围

本标准规定了植酸含量的测定方法。

、、、、、。

本标准适用于食用油脂加工水果肉制品鲜虾糖果果蔬饮料中植酸的测定

2原理

,,

试样用酸性溶液提取经阴离子交换树脂吸附和解吸附洗脱液中的植酸与三氯化铁磺基水杨酸

-

,,。

混合液发生褪色反应用分光光度计在波长500nm处测定吸光度计算试样中植酸含量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为GBT6682规定的三级水

3.1试剂

3.1.1氢氧化钠。

3.1.2氯化钠。

3.1.3三氯化铁。

3.1.4盐酸。

3.1.5磺基水杨酸。

3.2试剂配置

/:,。

3.2.130L氢氧化钠溶液称取氢氧化钠30用水溶解定容至1000mL

gg

/:,。

3.2.20.7molL氯化钠溶液称取氯化钠40.91g用水溶解定容至1000mL

/:,。

3.2.30.05molL氯化钠溶液称取氯化钠2.92g用水溶解定容至1000mL

:,。

3.2.41.2%盐酸溶液量取盐酸33.3mL加入966.7mL水溶解

:,

硫酸钠盐酸提取溶液称取无水硫酸钠