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T/XMNXH 135-2025 夏县名吃 夏都砂锅羊肉

T/XMNXH 135-2025 Xia County Famous Food: Xia Dushi Shagu Lamb Stew

团体标准 中文(简体) 即将实施 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/XMNXH 135-2025
标准类型
团体标准
标准状态
即将实施
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2025-07-10
实施日期
2025-08-10
发布单位/组织
-
归口单位
夏县名特新优农产品技术协会
适用范围
范围:本文件规定了夏县名吃夏都砂锅羊肉的原料及要求、炊具选择、烹饪制作、感官要求、加工过程的卫生要求等内容。 本文件适用于夏县名吃夏都砂锅羊肉的制作; 主要技术内容:前言II1  范围32  规范性引用文件33  术语和定义34  原料及要求35  炊具选择56  烹饪制作57  感官要求58  典型形态69  加工过程的卫生要求6

发布历史

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研制信息

起草单位：
山西荣辉农耕农业股份有限公司、夏县餐饮住宿（民宿）行业协会、山西夏都小羊食品有限公司、山西梓锐农业科技开发有限公司、山西关之味科技有限公司、运城晋夏农产品专业合作社联合社、深圳晋善实业发展有限公司、山西度鑫高新技术有限、夏县名特新优农产品技术协会
起草人：
王科辉、姜鑫鑫、梁海军、孙杜月、王超、乔晓庆、张红丽、高荣棚、赵刚林
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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