GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定 Hagberg-Perten法
GB/T 10361-2008 Wheat,rye and respective flours,durum wheat and durum wheat semolina—Determination of the falling number according to Hagberg-Perten
基本信息
标准号
GB/T 10361-2008
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
发布日期
2008-11-04
实施日期
2009-01-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国粮油标准化技术委员会
适用范围
本标准规定了采用降落数值法对谷物中α-淀粉酶的活性进行测定的方法。
本标准适用于谷物，特别适用于小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉。本标准中规定了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度。
本标准不适用于低α-淀粉酶活性的测定，有关方法可参照ISO 7973。
通过将降落数值换算为液化值(LN)，可推算生产对降落数值有要求的产品所需的谷物、面粉或粗粒粉的混合物组成。
发布历史
-
1988年12月
-
2008年11月
-
2024年11月
研制信息
- 起草单位：
- 国家粮食局科学研究院、上海嘉定粮油仪器有限公司
- 起草人：
- 田晓红、薛雅琳、庄健、谭洪卓、谭斌、刘明
- 出版信息：
- 页数：16页 | 字数：21 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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中华人民共和国国家标准
／—
犌犅犜１０３６１２００８
代替／—
ＧＢＴ１０３６１１９８９
小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉
降落数值的测定犎犪犫犲狉犘犲狉狋犲狀法
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（：，）
ＩＳＯ３０９３２００４ＭＯＤ
２００８１１０４发布２００９０１０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
／—
犌犅犜１０３６１２００８
前言
本标准修改采用：《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定
ＩＳＯ３０９３２００４
ＨａｂｅｒＰｅｒｔｅｎ法》（英文版）。
ｇｇ
本标准与：的主要差异如下：
ＩＳＯ３０９３２００４
———试验筛筛孔基本尺寸的要求按／（／—，：）；
ＧＢＴ６００５ＧＢＴ６００５１９９７ｅｖＩＳＯ５６５１９９０
定制服务
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