DB37/T 4297-2020 餐饮环节煎炸用油使用指导规范

ICS67.040

CCSC53

37

山东省地方标准

DB37/T4297—2020

餐饮环节煎炸用油使用指导规范

2020-12-30发布2021-01-30实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T4297—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由山东省市场监督管理局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：山东省市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处、山东省食品药品检验研究院。

本文件主要起草人：周海亮、刘彬、胡梅、鲍连艳、于艳艳、郑世超、李新玲、厉玉婷、师景双、

吴晓庆、顾烁玥。

I

DB37/T4297—2020

餐饮环节煎炸用油使用指导规范

1范围

本文件规定了餐饮环节煎炸用油的采购要求、运