DB5106/T 06-2020 地理标志产品 红白豆腐干生产技术规范

ICS67.060

CCSX11

5106

四川省（德阳市）地方标准

DB5106/T06—2020

地理标志产品红白豆腐干生产技术规范

2020-12-18发布2020-12-18实施

德阳市市场监督管理局发布

DB5106/T06—2020

目次

前言...........................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................2

4地理标志保护范围....................................................................2

5原辅料要求..........................................................................2

6工艺要求............................................................................3

7产品质量要求........................................................................4

8检验规则............................................................................5

9标签标志、包装、运输、贮运..........................................................6

附录A（规范性）红白豆腐干地理标志产品保护范围..................................7

I

DB5106/T06—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008

《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由什邡市豆制品协会提出。

本文件由德阳市经济和信息化局归口。

本文件起草单位：什邡市豆制品协会。

本文件主要起草人：但昭军、廖承懿。

本文件为首次发布。

II

DB5106/T06—2020

地理标志产品红白豆腐干生产技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品红白豆腐干生产技术规范地理标志保护范围、原辅料要求、工艺要求、

产品质量要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护

的红白豆腐干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1352大豆

GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾

GB1886.45食品安全国家标准食品添加剂氯化钙

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2716食品安全国家标准植物油卫生标准

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌